المصادر الغذائية للأحماض الأمينية الأساسية

الأحماض الأمينية هي جزيئات صغيرة، عندما تنضم معا في سلسلة طويلة ومطوية في بنية كروية، تشكل بروتين. جسمك يخلق بروتينات مختلفة من خلال الجمع بين مجموعات فريدة من نوعها وتسلسل من الأحماض الأمينية، والتي يتم توفيرها من قبل البروتينات الغذائية التي تستهلك. البروتينات الغذائية تحتوي على 20 الأحماض الأمينية المختلفة، ومن هذه، تسعة لا يمكن توليفها من قبل الجسم. لأنها بالتالي ضرورية لنظامك الغذائي، وهذه تسعة هي المعروفة الأحماض الأمينية الأساسية. بما في ذلك المصادر الغذائية للأحماض الأمينية الأساسية في النظام الغذائي اليومي أمر حيوي للصحة المثلى.

فيديو اليوم

اللحوم

كل البروتين الذي ينبع من مصدر حيواني يحتوي على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية. اللحوم، سواء من الأبقار والخنازير والأغنام والدواجن، هو مصدر غني للبروتين عالي الجودة توفير كل ما تبذلونه من الأحماض الأمينية الأساسية. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن للحوم توفير المواد الغذائية الأساسية الأخرى، مثل الحديد والزنك والنياسين وفيتامين B-12، اعتمادا على مصدر محدد. بعض اللحوم، ومع ذلك، تسهم مستويات عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول. يمكنك تجنب الاستهلاك المفرط لهذه الدهون غير الصحية عن طريق اختيار تخفيضات اللحم الخالية من الدهون للاستفادة من محتوى الأحماض الأمينية الأساسية مع التقليل من المخاطر الصحية للدهون المشبعة.

السمك

كما هو الحال مع اللحوم، الأسماك تساهم كل الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتاجها كل يوم. بعض أنواع الأسماك عجاف، في حين أن غيرها، بما في ذلك سمك السلمون والتونة والماكريل، وتوفير النظام الغذائي الخاص بك مع الدهون بالإضافة إلى بروتين عالي الجودة. على عكس الدهون في اللحوم، والدهون في الأسماك غير المشبعة في المقام الأول، مما يساهم في صحة نظام القلب والأوعية الدموية الخاص بك. استهلاك الأسماك ليس فقط يمنحك الأحماض الأمينية الأساسية ولكن أيضا يحسن صحة قلبك.

>

منتجات البيض والحليب

كل من البيض ومنتجات الحليب، بما في ذلك الحليب السائل، مكملات مصل اللبن واللبن والجبن، وتوفير بروتين عالي الجودة مع مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية. بالإضافة إلى البروتين، تسهم البيض مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن لدعم صحة جيدة، في حين أن منتجات الألبان وفيرة بشكل خاص في الكالسيوم والفوسفور والمعادن التي تعزز أسنانك وعظامك. للحد من محتوى الدهون من البيض ومنتجات الألبان مع الاستفادة من محتوى الأحماض الأمينية، يمكنك اختيار البيض المنتجات البيضاء بدلا من البيض كله وتستهلك أقل من الدهون منتجات الألبان بدلا من المنتجات الكاملة الدهون.

النباتات

غالبية البروتينات النباتية غير مكتملة لأنها تفتقر إلى واحد على الأقل من الأحماض الأمينية الأساسية. كما مصادر نباتية مختلفة منخفضة في الأحماض الأمينية محددة، يمكنك الجمع بين مصادر النباتات التكميلية لخلق البروتين كاملة من الناحية التغذوية. على سبيل المثال، الحبوب توفر الأحماض الأمينية الأساسية المفقودة في البقوليات، والبقوليات توفر الأحماض الأمينية الأساسية مفقودة في الحبوب.تناول الفاصوليا السوداء على التورتيلا الذرة، على سبيل المثال، لوازم النظام الغذائي الخاص بك مع كل ما تبذلونه من الأحماض الأمينية الأساسية.