القيمة الغذائية للبيض المغلي مقابل المخفوق

المواد الغذائية في البيض المسلوق من السهل حساب، مقارنة مع البيض المخفوق. مع البيض المخفوق، كمية ونوع الدهون المستخدمة وإضافة الجبن عالية الدسم أو اللحوم يغير الوضع الغذائي. تبدأ مع المعلومات الأساسية لبيضة مسلوقة واحدة مقابل البيض المخفوق. ثم عند إعداد البيض الخاص بك، إضافة السعرات الحرارية والدهون من المكونات الأخرى التي تشملها مع وجبة.

>

فيديو اليوم

حساب السعرات الحرارية والبروتين

زيادة السعرات الحرارية في البيض المخفوق بسبب الدهون التي تستخدمها عند تخليط البيض بحيث لا تلتصق البيض بالمقلاة. جميع أنواع الدهون لديها نفس الكمية من السعرات الحرارية - 9 سعرة حرارية لكل غرام - وبالتالي فإن الطريقة الوحيدة للحفاظ على السعرات الحرارية أسفل هو للحد من كمية الدهون التي تستخدمها. وبدلا من ذلك، اختر رذاذ الطبخ الخالي من السعرات الحرارية. واحد البيض المخفوق كبيرة لديها 100 سعرة حرارية، في حين أن البيض المسلوق يحتوي على 80 سعرة حرارية، وفقا لالمغذيات حقائق. ستحصل على 6 غرامات من البروتين من بيضة مسلوقة واحدة و 7 غرامات من البيض المخفوق الأساسي.

الدهون المتغيرة

تحتوي البيضة المسلوقة الكبيرة على 5 غرامات من الدهون الكلية، أو 45 سعرة حرارية من الدهون. البيض المخفوق له ضعف هذا المبلغ. يجب أن يكون 25 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون، لذلك هناك احتمالات، يمكنك تناسب الدهون الإجمالية من بيضة واحدة في النظام الغذائي اليومي. ومع ذلك، سوف القضاء على كل من الدهون إذا كنت تأكل فقط البيض البيض. عندما كنت يتبارى البيض في الزبدة، عليك في نهاية المطاف مع المزيد من الدهون الكلية والدهون المشبعة. الطريقة الوحيدة لتقدير مقدار ما قد تزيده هي التحقق من كمية الدهون التي تستخدمها. فمن الأصح أن تتدافع البيض في زيت الزيتون، الذي يحتوي على معظم الدهون غير المشبعة التي خفض الكولسترول، أو استخدام انتشار قليل الدهن أو رذاذ.

حدود الكوليسترول

الكولسترول المستهلك من خلال نظامك الغذائي له تأثير صغير على مستويات الكولسترول في الدم ولا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الأصحاء، وفقا لمدرسة هارفارد الصحة العامة. يمكن لمعظم الناس تناول ما يصل إلى بيضة واحدة كاملة يوميا، ولكن إذا كان لديك ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب والأوعية الدموية، يجب أن لا تأكل أكثر من ثلاثة صفار أسبوعيا. واحد بيضة مسلوقة لديها 210 ملليغرام من الكولسترول. وترتفع قليلا إلى 215 ملليغرام في بيضة مخلوطة واحدة، ولكن المبلغ الإجمالي يعتمد على نوع الدهون التي تستخدمها. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن تحد من تناول الكوليسترول اليومي إلى ما لا يزيد عن 300 ملليغرام.

مقارنة المغذيات

تحتوي كل البيض على فيتامين ب 12، ولكن البيض المسلوق يحتفظ أكثر من البيض المخفوق. سوف تحصل على 10 في المئة من بدل اليومية الموصى بها من B-12 من البيض المسلوق واحد و 8 في المئة من البيض المخفوق.من ناحية أخرى، سوف تكسب بعض فيتامين (أ) والكالسيوم من البيض المخفوق، وفقا لالمغذيات حقائق. واحد البيض المخفوق يوفر 8 في المئة من رديا الخاص بك لفيتامين A و 4 في المئة للكالسيوم. سوف تحصل على 2 في المئة أقل من كل المغذيات من بيضة مسلوقة واحدة. كلا النوعين من البيض يحتفظ 4 في المئة من رديا الخاص بك للزنك والحديد وفيتامين B-6، فضلا عن 6 في المئة للفولات.