القيمة الغذائية لللفت والجزر الأبيض
جدول المحتويات:
واحدة من فوائد سقوط هو توافر الخضروات الجذرية الطازجة مثل اللفت والجزر الأبيض. يمكن تحميص هذه الأطعمة المغذية لزيادة حلاوة أو المفروم وإضافة إلى الحساء، يطبخ أو أطباق جانبية. في حين أن كل من اللفت والجزر الأبيض مغذية، ستحصل على المزيد من العناصر الغذائية لكل كوب إذا كنت تختار الجزر الأبيض، على الرغم من أنك سوف تحصل أيضا على المزيد من السعرات الحرارية.
فيديو اليوم
>السعرات الحرارية والمغذيات الرئيسية
إذا كنت على نظام غذائي، وخاصة نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، واختيار للاللفت على الجزر الأبيض. وتقدم 1 كوب من اللفت المطبوخ 34 سعرة حرارية، 1. 1 غرام من البروتين، 0. 1 غرام من الدهون و 7. 9 غرامات من الكربوهيدرات. في المقارنة، ونفس الكمية من الجزر الأبيض المطبوخ يحتوي على 111 سعرة حرارية، 2. 1 غرام من البروتين، 0. 5 غرامات من الدهون و 26. 5 غرامات من الكربوهيدرات.
الألياف الوجه قبالة
الحصول على المزيد من الألياف في النظام الغذائي الخاص بك قد تساعدك على خفض الكولسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب، وكذلك مساعدتك على التحكم في مستويات السكر في الدم وشهيتك. عندما يتعلق الأمر الألياف، فاز الجزر الأبيض على اللفت مع 5. 6 غرامات، أو 22 في المئة من القيمة اليومية، مقارنة مع 3 غرامات، أو 12 في المئة من دف، في اللفت.
>فيتامين C وفولات
الجزر الأبيض أكثر فيتامين غنية من اللفت، مع 34 في المئة من دف لفيتامين C و 23 في المئة من دف ل فولات لكل كوب. نفس الكمية من اللفت يوفر 30 في المئة من دف لفيتامين C ولكن 4 في المئة فقط من دف ل حمض الفوليك. فيتامين C هو مضاد للأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا من المركبات تسمى الجذور الحرة. تحتاج أيضا فيتامين C لتشكيل الكولاجين، والذي هو مكون من الأربطة والجلد والأوتار والغضاريف. فولات يساعد على منع العيوب الخلقية وتشكيل الحمض النووي.
المعادن الرئيسية
اليرقات لا توفر كميات كبيرة من أي من المعادن الأساسية. ولكن الجزر الأبيض يحتوي على 23 في المئة من دف للمنغنيز و 16 في المئة من دف للبوتاسيوم و 11 في المئة من دف للمغنيسيوم والفوسفور والنحاس في كل 1 كوب خدمة. المنغنيز يساعد على معالجة الكولسترول، والبوتاسيوم ضروري للحد من زيادة ضغط الدم من استهلاك الكثير من الصوديوم. تحتاج المغنيسيوم لإنتاج الطاقة والسيطرة على نسبة السكر في الدم، والفوسفور لوظيفة الكلى وعظام قوية، والنحاس لوظيفة المناعة وتشكيل خلايا الدم الحمراء.
