القيم الغذائية للزبادي اليوناني مقابل. كريم قشدة

الزبادي اليوناني والقشدة الحامضة لها أوجه تشابه في كل من الذوق والملمس. الزبادي اليوناني لديه مصل اللبن القليل جدا، والمكون المائي الذي هو موجود في معظم الزبادي أرق، لذلك انها سميكة مثل القشدة الحامضة. إذا قارنت أجزاء متساوية، فهي مصادر جيدة للبروتين والكالسيوم وفيتامين ب 12. ومع ذلك، فإن خدمة نموذجية من القشدة الحامضة لديها عدد أقل بكثير من المغذيات والمزيد من الدهون من 1 كوب خدمة الزبادي اليوناني.

فيديو اليوم

خيارات لمشاهدة

كل من الزبادي اليوناني والقشدة الحامضة تأتي في أصناف كاملة الدسم وانخفاض الدهون. مصنوعة كاملة من الدهون مع كريم أو الحليب كامل الدسم، والتي لديها على الأقل 3. 25 في المئة الدهون الحليب. أصناف أقل الدسم لديها أقل من الدهون والكوليسترول في كل وجبة، ونتيجة لذلك تحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية الإجمالية. كريم الحامض لا يأتي بنكهة، ولكن ستجد العديد من أصناف من اللبن اليوناني، مع إضافة الفاكهة والفانيليا وغيرها من النكهات. هذه المكونات الإضافية قد تضيف المزيد من السكر والسعرات الحرارية.

مقارنة السعرات الحرارية والدهون

الاختلافات الغذائية بين أنواع الدهون الخالية من الدهون والدهون الكاملة من اللبن الزبادي اليوناني والقشدة الحامضة يمكن أن تكون دراماتيكية. بينما الزبادي اليوناني غير اللذيذ لديها فقط 133 سعرة حرارية لكل كوب، 1 غرام من الدهون و 8 غرامات من الكربوهيدرات، و 1 كوب خدمة من نوع كامل من الدهون لديها 300 سعرة حرارية و 23 غراما من الدهون و 7 غرامات من الكربوهيدرات. كوب واحد من القشدة الحامضة يحتوي على المزيد من السعرات الحرارية والدهون من اللبن اليوناني حتى عندما تكون العلامة التجارية منخفضة الدسم. كوب واحد من قشدة الدسم الحامضة المخفضة يحتوي على 416 سعرة حرارية و 32 غراما من الدهون و 16 غراما من الكربوهيدرات. ومع ذلك، ليس من المرجح أن تأكل كوب كامل من القشدة الحامضة. للمقارنة، 2 ملعقة كبيرة من انخفاض الدهون كريم الحامض يحتوي على 43 سعرة حرارية، 3 غرامات من الدهون و 2 غرام من الكربوهيدرات.

القيمة الغذائية

إذا قارنت كوب واحد من الزبادي اليوناني بالقشدة الحامضة، ستجد أنها مصادر غنية للبروتين والكالسيوم وفيتامين ب 12. الزبادي اليوناني هو أعلى بكثير من القشدة الحامضة في كل من البروتين وفيتامين B-12، مع 1 كوب توفير 71 في المئة من بدل اليومية الموصى بها من B-12 ونصف من البروتين اليومي. كلاهما يوفر ربع إلى ثلث رديا من الكالسيوم. في حين أن 2 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة لا تبدأ للمقارنة مع العناصر الغذائية في جزء 1 كوب، هذه الخدمة لا تزال توفر حوالي 3 في المئة من الكالسيوم اليومي، وفيتامين B-12 والبروتين.

فوائد إضافية

كل من القشدة الحامضة واللبن اليوناني لها خصائص غذائية إيجابية، وخاصة الأصناف الخالية من الدهون لأنها تقدم البروتين الهزيل. تناول البروتين قليل الدسم يمكن أن يكون له تأثير ساتياتينغ، والتي قد تعمل على كبح استهلاك السعرات الحرارية الكلي. مكافأة إضافية لللبن اليوناني هو أنه يحتوي على البروبيوتيك، والتي هي البكتيريا الحية التي تدعم البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي الخاص بك، ويمكن أن تساعد في علاج بعض اضطرابات الجهاز الهضمي.للتأكد من أنك تحصل على البروبيوتيك، والتحقق من التسمية على اللبن تشتري لثقافات حية ونشطة. عملية البسترة تقتل البكتيريا من عملية التخمير، لذلك يجب أن تضاف الثقافات الحية مرة أخرى بعد المعالجة.