أوميغا 3 إن سكيد

معظم المأكولات البحرية مغذية تماما، طالما انها ليست عميقة المقلية أو مطبوخة مع الكثير من النفط. المطاعم في كثير من الأحيان الحبار العميق تقلى وبيعه كالكالاماري، ولكن يمكنك إعداده في طرق أخرى أكثر صحة كذلك. ثلاثة أوقية من الحبار الخام، الذي يساوي حوالي 85 غراما، يحتوي على 80 سعرة حرارية و 13 غراما من البروتين. كما أنه يوفر لك 20 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها للالفوسفور والريبوفلافين وفيتامين B-12 وكميات صغيرة من الزنك والنياسين والمغنيسيوم وفيتامين C والكالسيوم والحديد وفيتامين B-6، كما حددها معهد الطب. الحبار هو أيضا مصدر جيد للأحماض الدهنية أوميغا 3.

>

فيديو اليوم

أوميغا 3 الأحماض الدهنية

أوميغا 3 الدهون هي الأحماض الدهنية الأساسية وجدت أساسا في الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى والمكسرات وبعض النباتات. جسمك لا يمكن جعلها، لذلك يجب أن تستهلك منها في النظام الغذائي الخاص بك. استهلاك الدهون أوميغا 3 قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي. كما أنها قد تساعد على الحفاظ على الذاكرة الخاصة بك حادة وتحسين مزاجك، وفقا ل كلية الطب جامعة تافتس.

أوميغا 3 في الحبار

يحتوي 100 جرام من الحبار على 630 ملليغرام من الأحماض الدهنية أوميغا 3 من الموصى بها 7 إلى 11 غراما يجب أن تستهلك كل أسبوع، وفقا ل معاهد الطب. هذا هو واحد من أفضل مصادر الدهون أوميغا 3، على الرغم من الماكريل والتونة والسلمون - مع أكثر من 4000 ملليغرام في نصف فيليت - تحتوي على المزيد من هذا المغذيات الهامة.

التحضير

عند تحضير الحبار، فمن الأفضل لطهي الطعام على نار عالية لفترة قصيرة جدا أو طهي الطعام لفترة طويلة على نار أقل. على الرغم من أن كالاماري المقلية قد يكون لذيذ، أنه يحتوي على الكثير من الدهون المضافة. هذا يقلل من الفوائد الصحية، لذلك فمن الأفضل أن يأكل الحبار المطبوخ بهذه الطريقة فقط لعلاج في بعض الأحيان.

اعتبارات

الحبار هو مصدر صديقة للبيئة نسبيا من الدهون أوميغا 3. ولا ينتهي صيد الأسماك، ولا يكون لطرق الصيد سوى تأثير محدود على الأنواع الأخرى. ومع ذلك، فإن العديد من الأميركيين ليسوا على دراية بكيفية طهي الحبار بطرق أخرى غير القلي العميق، لذلك يوفر القليل جدا من الدهون أوميغا 3 في النظام الغذائي الأمريكي.