فوائد بالميتيك أسيد هيلث بينيفيتس

حمض بالميتيك هو الأحماض الدهنية المشبعة الموجودة عادة في كل من الحيوانات والنباتات. وهو عنصر رئيسي في الزيوت من أشجار النخيل، مثل زيت النخيل وزيت نخيل النخيل وزيت جوز الهند. العديد من السلطات الطبية، مثل منظمة الصحة العالمية، ويقول المدخول الغذائي من الدهون المشبعة مثل حمض البالمتيك يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، في الاعتدال، قد لا يكون حمض بالميتيك سيئة تماما بالنسبة لك، كما أنه يعرض خفيف مضادات الأكسدة وخصائص مضادة تصلب الشرايين، على الأقل في الدراسات الحيوانية. وبصفة عامة، تعتبر الوجبات الغذائية المرتفعة في الدهون غير المشبعة أكثر صحة.

>

فيديو اليوم

حمض بالميتيك

تم عزل حمض البلميتيك لأول مرة في منتصف 1800s من زيت النخيل، على الرغم من أنه اكتشف في وقت لاحق أن تكون في العديد من الأطعمة الأخرى، مثل الزبدة والجبن والحليب واللحوم والزيوت النباتية الأخرى مثل زيت الزيتون، وفقا ل "قاموس من المغذيات والأغذية الوظيفية". النفط بالميتيك هو أيضا الدهون المشبعة الرئيسية داخل الشوكولاته، جنبا إلى جنب مع الأحماض الأوليك والأحماض الدهنية.الملح شكل بالميتيك ويسمى حمض بالميتات، والذي عادة ما يضاف إلى الحليب قليل الدسم والدهون الخالية من الدهون.

الفوائد المحتملة

وفقا لدراسة كورية نشرت في طبعة 2010 من "مجلة الأغذية الطبية"، حمض بالميتيك لا يعرض خصائص مضادات الأكسدة ويمكن أن تساعد في منع تصلب الشرايين في الفئران، ولكنها ليست فعالة كما حمض الأوليك.

المخاوف

وقد اعتبر حمض بالميتيك لسنوات عديدة لرفع مستويات الكوليسترول في الدم إذا استهلكت، على الرغم من دراسة كندية 2002 نشرت في "مجلة آسيا والمحيط الهادئ من نوتري السريرية تون "آثار ارتفاع استهلاك حمض البالميتيك في المتطوعين الأصحاء وخلصت إلى أنه لا يرفع الكوليسترول إذا تم دمجه مع حمض اللينوليك. ومع ذلك، عندما تم الجمع بين حمض البالمتيك مع الكثير من الأحماض الدهنية العابرة، "سيئة" ارتفعت مستويات الكولسترول لدل و "جيد" انخفض هدل الكولسترول. وهذا أمر مهم لأن حمض اللينوليك، وهو حمض دهني غير مشبع، موجود دائما مع حمض البالمتيك في زيت الزيتون وزيت النخيل وجوز الهند. وبعبارة أخرى، لا يتم استهلاك حمض البالمتيك أبدا أبدا بصرف النظر عن الدهون الصحية الأخرى، لذلك فإن تأثيره السلبي على الصحة قد يكون مبالغا فيه سابقا.

ارتباك محتمل

الزيوت من أشجار النخيل، وخاصة زيت جوز الهند البكر، تكتسب اهتماما بفوائدها الصحية، ويرجع ذلك أساسا إلى الأحماض الدهنية المتوسطة السلسلة، والتي تستخدم في الطاقة ولا ورفع مستويات الكولسترول. ومع ذلك، فإن الفوائد الرئيسية لزيت جوز الهند يرجع إلى الأحماض اللوريك والكابريك، وليس حمض البالمتيك. على هذا النحو، قد يكون الخلط بين بعض الناس وتفترض أن حمض بالميتيك هو أكثر صحة بالنسبة لهم مما هو عليه في الواقع. اسأل طبيبك عن فوائد وعيوب أنواع مختلفة من الدهون.