البروتين في الحمص

يمكنك استخدام الحمص، المعروف أيضا باسم غاربانزو أو سيسي الفول، في أطباق متنوعة مثل الحمص والكاري والفلافل. فهي لا توفر فقط العناصر الغذائية مثل الألياف الغذائية والبوتاسيوم ولكن هي أيضا مصادر جيدة للبروتين. لأنها منخفضة في الدهون المشبعة وهي خالية من الكوليسترول، يمكنك أن تشمل بانتظام الفاصوليا غاربانزو كبدائل اللحوم صحية القلب.

فيديو اليوم

>

تلبية احتياجات البروتين الخاص بك

كل كوب من الفاصوليا غاربانزو يوفر 12 غراما من البروتين، أو 24 في المئة من القيمة اليومية على أساس النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية. البروتين هو عنصر غذائي أساسي لبناء العضلات، وإصلاح أنسجة الجسم ودعم الهضم وظائف المناعة. اللحوم والدواجن والأسماك غنية بالبروتين، تحتوي على حوالي 22 إلى 27 غراما من البروتين لكل 3 أوقية. منتجات الصويا والعدس، البازلاء تقسيم والفاصوليا هي أفضل مصادر نباتية من البروتين.

الجمع بين البروتينات

البروتينات في الطعام والجسم تتكون من كتل بناء تسمى الأحماض الأمينية. البروتين من منتجات الصويا والأغذية المستمدة من الحيوانات، مثل اللحوم ومنتجات الألبان، كاملة لأنها تحتوي على كل من الأحماض الأمينية التي تحتاج إلى الحصول عليها من النظام الغذائي. البروتين في الحمص غير مكتملة لأنه لا يحتوي على كل من الأحماض الأمينية، ولكن يمكنك تلبية الاحتياجات الخاصة بك من خلال مبدأ الجمع بين البروتين. تستهلك الفول غاربانزو مع الحبوب الكاملة للحصول على البروتين الكامل. قم بتجربة الكسكس بالحبيبات الكاملة مع خنة من الفاصوليا والخضار، أو انتشر الحمص على التفاف كامل الحبوب. لا تحتاج إلى أن تستهلك الفول غاربانزو في نفس وجبة الحبوب الكاملة لتلبية متطلبات الأحماض الأمينية الخاصة بك. يمكنك تلبية الاحتياجات الخاصة بك عن طريق استهلاك مصادر البروتين المختلفة على مدار اليوم.

إعداد الحمص بشكل صحي

فائدة من اختيار الحمص لمصدر البروتين الخاص بك هو أنها يمكن أن تكون أفضل لقلبك من مصادر البروتين مثل اللحوم الدهنية. الأطعمة مثل لحم البقر المفروم العادي، شرائح اللحم الدهنية والنقانق يمكن أن تكون عالية في الدهون المشبعة، مما يرفع مستويات الكولسترول في الدم ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. الحمص خالية من الكوليسترول وتحتوي على أقل من 1 غرام من الدهون المشبعة لكل كوب. احتفظ بها منخفضة الدهون والكوليسترول عن طريق إعدادها في وصفات بدون زبدة أو غيرها من منتجات الألبان الكاملة الدسم أو الزيوت.

تقديم الأفكار

البروتين هو ملء المغذيات التي يمكن أن تساعدك على السيطرة على وزنك عن طريق قمع الجوع لفترة أطول بعد وجبة أو وجبة خفيفة من إذا كنت لا تستهلك البروتين. أضيفي الحمص إلى سلطة خضراء في وجبة الغداء لتعزيز تناول البروتين الخاص بك، أو حزمة الفاصوليا المجففة المطبوخة والمجففة لتناول وجبة خفيفة عالية من البروتين. الحمص يمكن أن يكون بديل اللحوم المغذية، ويمكنك جعل برغر نباتي مع البروتين الكامل باستخدام الحمص والشوفان والفلفل الأسود والبازلاء والفطر والجزر.