نودلز الأرز وسكر الدم

الأرز المعكرونة يمكن أن تساعدك على إضافة بعض التنوع إلى النظام الغذائي الخاص بك، فضلا عن كمية كبيرة من السيلينيوم والمعادن الأساسية والمنغنيز. ومع ذلك، نظرا لارتفاع نسبة الكربوهيدرات، فإنها يمكن أيضا أن تؤثر سلبا على نسبة السكر في الدم إذا كنت تأكل الكثير منهم أو إقرانهم مع الأطعمة الخاطئة.

فيديو لليوم

محتوى الكربوهيدرات

الكربوهيدرات التي تخدم لمرضى السكري هي 15 غراما، وهو ما يعني تقديم كوب واحد من المعكرونة الأرز المطبوخة، والتي لديها حوالي 42 غراما من الكربوهيدرات، وتعطى ثلاث حصص من الكربوهيدرات. يجب أن تحتوي كل وجبة على ثلاث إلى خمس حصص من الكربوهيدرات، اعتمادا على ما إذا كنت رجلا أو امرأة ومدى نشاطك. تناول المزيد من الكربوهيدرات من هذا يمكن أن تجعل مستويات السكر في الدم أكثر عرضة للارتفاع.

مؤشر نسبة السكر في الدم

ويقدر مؤشر نسبة السكر في الدم كم من المرجح أن يزيد طعامك من مستويات السكر في الدم. الأطعمة التي تحتوي على مؤشر منخفض نسبة السكر في الدم من 55 أو أقل من غير المرجح أن تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم، في حين أن تلك التي لديها جي عالية من 76 أو أكثر من المرجح أن يسبب زيادات كبيرة. ووفقا لدراسة نشرت في "المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية" في عام 2009، فإن المعكرونة الأرز المجففة لديها جي 61، مما يجعلها الغذاء المتوسط ​​جي، ولكن إذا اخترت المعكرونة الطازجة بدلا من ذلك، جي منخفضة في 40. بعض الأطباق التي تستخدم الشعرية الأرز يمكن أن تكون مرتفعة على مؤشر نسبة السكر في الدم، ومع ذلك، بما في ذلك المعكرونة الأرز الصيني المقلي مع شرائح لحم البقر، الذي لديه مؤشر نسبة السكر في الدم من 80.

تحميل نسبة السكر في الدم

مؤشر نسبة السكر في الدم لا يأخذ حجم الخدمة في الاعتبار، وبالتالي فإن الحمل نسبة السكر في الدم، والذي عامل في أحجام خدمة، قد يكون وسيلة أفضل لتقدير تأثير الشعرية الأرز على مستويات السكر في الدم. ويعتبر الحمل نسبة السكر في الدم أقل من 10 منخفضة، والنتيجة أكثر من 20 عالية. وهناك 1 كوب خدمة من المعكرونة الأرز الطازج الطازجة لديها الحمل نسبة السكر في الدم من 15، لذلك فمن المرجح أن يسبب زيادة معتدلة في مستويات السكر في الدم. نفس الكمية من الشعرية الأرز المغلي من الجافة لديها غل من 23، مما يجعل من المرجح أن يسبب طفرات في مستويات السكر في الدم.

كجزء من نظام غذائي للسكري

وهناك عدد من العوامل التي يمكن أن تساعدك على خفض الحمل الكلي للسكر في الدم، وبالتالي تأثير على نسبة السكر في الدم، من وجبة بما في ذلك الشعرية الأرز. النظر في حجم أصغر حجما، مثل 1/2 أو 1/3 كوب، وإقران الشعرية مع الأطعمة التي هي منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم، مثل الخضار غير ناعم والأطعمة البروتينية الخالية من الدهون. أيضا، تقليل وقت الطهي وتشمل شيء الحمضية في وجبتك، حيث أن كلا من هذه العوامل يمكن أن تساعد في خفض غل.