دور البروتين في وظائف إنزيم الهرمونات

جسم الإنسان يتطلب ثلاثة أنواع من المغذيات الكبيرة - تلك العناصر الغذائية اللازمة بكميات كبيرة، بما في ذلك الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. على الرغم من أن جميع الجزيئات تتكون من الأوكسجين والهيدروجين والكربون، والأحماض الأمينية التي تشكل البروتينات تحتوي على ما بين 15 و 25 في المئة من النيتروجين وبعضها يحتوي على الكبريت. يحتاج جسمك إلى 20 أحماض أمينية مختلفة لبناء وإصلاح الخلايا وجعل بروتينات أخرى قد تعمل كهرمونات أو إنزيمات.

فيديو اليوم

بروتين غذائي

من بين 20 من الأحماض الأمينية الضرورية للحياة، يمكن للجسم أن ينتج داخليا 11 منهم. الأحماض الأمينية التسعة الأخرى، والمعروفة باسم الأحماض الأمينية الأساسية، تأتي من البروتين الغذائي. عند تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين، مثل اللحوم ومنتجات الألبان والفول أو البقوليات، جسمك ينهار البروتين إلى الأحماض الأمينية الفردية. ثم يستخدم الأحماض الأمينية لبناء الآلاف من البروتينات اللازمة لدعم الحياة. بعض البروتينات تصبح هرمونات، وبعضها يصبح الانزيمات والبعض الآخر الحصول على دمجها في الخلايا.

الدور

تلعب البروتينات دورا في كل جزء تقريبا من الجسم. البروتينات في الجلد والشعر والغضاريف وخلايا العضلات توفر هيكل وحماية الجسم. البروتينات التي تعمل بمثابة الإنزيمات والهرمونات والأجسام المضادة تحفز وتنظم وتحمي التفاعلات الكيميائية في الجسم. كما تلعب البروتينات دورا في نقل الأكسجين والمواد الأخرى في الجسم عن طريق جعل الهيموجلوبين، والبروتين في خلايا الدم الحمراء. ميوغلوبين، البروتين في العضلات. والبروتينات الدهنية التي تنقل الدهون مثل الكولسترول والدهون الثلاثية.

الهرمونات

يتكون نظام الغدد الصماء البشري من شبكة من الأعضاء والغدد التي تنتج الهرمونات. هرمون هو مادة كيميائية تنتج في منطقة واحدة من الجسم الذي يتصل مع ويسيطر على منطقة أخرى من الجسم. جسمك ينتج بعض الهرمونات، مثل هرمونات الستيرويد، وذلك باستخدام الدهون مثل الكولسترول. أنواع أخرى من الهرمونات، بما في ذلك هرمون النمو البشري التي تنتجها الغدة النخامية أو الأنسولين التي تنتجها البنكرياس، مصنوعة باستخدام الأحماض الأمينية تصنيفها على أنها هرمونات البروتين. الهرمونات تلعب أدوارا هامة في الجسم والعوامل التي تؤثر على إنتاج هرمون أو وظيفة يمكن أن يؤدي إلى حالات طبية خطيرة مثل مرض السكري أو اضطرابات النمو.

الانزيمات

واحدة من الوظائف الرئيسية للبروتينات في جسم الإنسان هي بمثابة انزيم - حافزا يزيد من معدل التفاعلات الكيميائية. إنزيمات زيادة معدل الآلاف من ردود الفعل في الجسم دون أن تستهلك أو تغييرها. اتجاه الأحماض الأمينية تشكيل سلسلة البروتين يحدد النشاط المحدد للانزيم. بعض الانزيمات تتكون من البروتين جنبا إلى جنب مع العوامل المساعدة الأخرى، مثل أيونات المعادن، أو الإنزيمات مثل الفيتامينات، اللازمة لتفعيل الانزيم.