مخلل الملفوف والبروبيوتيك

البروبيوتيك والميكروبات التي هي جيدة بالنسبة لك. من خلال المساهمة في النباتات الأمعاء صحية، هذه الكائنات الحية الدقيقة الحية يمكن أن تساعدك على الحصول على الهضم الجيد، وتعزيز الجهاز المناعي الخاص بك وحتى توفر لك بعض الفيتامينات الهامة. يتم إثراء العديد من الأطعمة الآن مع البروبيوتيك ويمكن أيضا البروبيوتيك شراؤها في شكل ملحق. لآلاف السنين، شملت الثقافات في جميع أنحاء العالم البروبيوتيك من الأطعمة المخمرة، مثل ميسو واللبن ومخلل الملفوف.

فيديو اليوم

سلالات

تحتوي البروبيوتيك الموجودة في المتجر عادة على سلالة واحدة فقط من البكتيريا أو سلالات مختلفة قليلة يعتقد أنها مفيدة. ومن ناحية أخرى، يمكن أن يحتوي مخلل الملفوف الخام على خليط من أكثر من 13 نوعا مختلفا من البكتيريا الصديقة للأمعاء، وفقا لدراسة نشرت في ديسمبر 2007 العدد "ينطبق وعلم الأحياء الدقيقة البيئية". كل دفعة مختلفة من مخلل الملفوف كنت تأكل، وخاصة إذا كنت تخمر ذلك بنفسك، قد تحتوي على نسب مختلفة من سلالات مختلفة من البروبيوتيك. بما في ذلك مجموعة متنوعة من سلالات من البروبيوتيك يمكن أن تساعدك على تنويع وتحسين النباتات الأمعاء الخاص بك.

تركيز

نوعية البروبيوتيك يمكنك شراء في المكملات الغذائية في مخزن يمكن أن تختلف من ماركة واحدة إلى أخرى. بعض المكملات بروبيوتيك تدعي أنها تحتوي على تركيز معين من البروبيوتيك، ولكن الكثير منهم لا يمكن أن تضمن أن هذه البكتيريا صديقة الأمعاء على قيد الحياة في وقت الاستهلاك. من أجل أن تكون مفيدة لصحتك، البروبيوتيك الخاص بك تحتاج إلى أن تكون على قيد الحياة والحاضر في تركيزات عالية. مع مخلل الملفوف الخام، لديك ضمان أن كنت تناول كمية عالية من البكتيريا المفيدة الحية مع كل الفم، طالما أنك لا الحرارة أو طهي مخلل الملفوف، والتي من شأنها أن تقتل البروبيوتيك.

التكلفة

وغالبا ما تباع المكملات الغذائية بروبيوتيك ثمنا باهظا، خاصة إذا كانت ذات نوعية جيدة وضمان الحد الأدنى من تركيز البكتيريا المفيدة الحية. مخلل الملفوف الخام يمكن أن توفر لك نفس الفوائد لجزء صغير من التكلفة. إذا كنت تشتري مخلل الملفوف استعداد، تأكد من أنه في قسم المبردة للتأكد من أنه يحتوي على البكتيريا الحية. إعداد وتخمير مخلل الملفوف الخاص بك هو في الواقع أرخص وسيلة لضمان الحصول على جرعة جيدة من البروبيوتيك كل يوم بسعر بأسعار معقولة جدا من الملفوف، وبعض الملح والمياه تصفيتها.

طعم

لا يمكن للمخلل الملفوف الخام أن يجعل طريقة صحية لتكملة النظام الغذائي الخاص بك مع البكتيريا صديقة الأمعاء، ولكن يمكن أيضا إضافة طعم لوجبات الطعام الخاصة بك. ظهرت حبوب منع الحمل للحصول على بروبيوتيك من المكملات الغذائية ليست ممتعة كما. إضافة مخلل الملفوف الخام إلى سلطة، كما مقبلات اللحوم أو كطبق جانبي لمرافقة وجبة الإفطار من البيض والنقانق. لا حرارة أو طهي مخلل مخلل للحفاظ على البروبيوتيك أنه يحتوي على قيد الحياة.إذا قمت بإجراء مخلل الملفوف الخاصة بك، تجربة مع التوابل المختلفة، إضافة الجزر المبشور أو أصناف أخرى من الملفوف الملونة لمجموعة متنوعة.