المحار والحساسية

إذا كنت تتمتع مؤخرا عشاء المأكولات البحرية يضم المحار وثم حصلت على المرضى - وهناك احتمالات أنه لم يكن التسمم الغذائي. ومع ذلك، إذا كنت حساسية من النبيذ، جسمك هو أكثر عرضة للرد على عنصر في النبيذ، مما يعني أنها ليست "الحقيقية" الحساسية. قد يكون رد الفعل التحسسي على المحار مميتا، مما يعني أنك بحاجة إلى تجنبه. إذا كان ردكم على عنصر في كوب من النبيذ يجعلك غير مريح، وتجنب أن قد يكون أفضل استراتيجية كذلك.

>

فيديو اليوم

ريفلكس، لا الحساسية

بعد شرب كوب من النبيذ الأبيض، والنبيذ الأحمر أو زينفانديل، بعض الناس يشكون من الحساسية - الوجه مسحوب والصداع و سيلان الأنف. هذا قد لا يكون حساسية حقيقية، وفقا للدكتور بريان فيكيري، مدرب في قسم الحساسية للأطفال وعلم المناعة في جامعة ديوك، كما ذكرت وكالة أنباء أبك الصحية. النبيذ نفسه لا يسبب رد فعل. بدلا من ذلك، عنصر في النبيذ هو الجاني.

د. N. فرانكلين أدكينسون، من مركز جونز هوبكنز للربو والحساسية، وفقا لما نقلته وكالة أنباء أبك الصحية، يصف رد الفعل بأنه رد فعل. مرضى الربو المصابين حساسة بشكل خاص لمكون إضافي في زجاجة من النبيذ - سولفيتس. هذه المادة تشكل رد فعل مزعجة في الجهاز التنفسي للربو.

مكونات النبيذ

كبريتات هو عنصر إضافي في النبيذ، ويتم استخدامه للحفاظ على النبيذ من أن يصبح خلا وندرينكابل. الهستامين موجودة أيضا في النبيذ، ويعتقد أنها "السبب الرئيسي" من ردود الفعل النبيذ.

زجاجة النبيذ الأحمر أكثر احتمالا لاحتواء الهستامين، ولكن فقط في مستويات منخفضة. يجب على الأفراد حساسية البيض أيضا أن يعرف أن تتم معالجة النبيذ باستخدام بياض البيض كما يتم تصفيته، ويكتب موقع الصحة أبك نيوز الصحة. الهستامين ليست مسببات الحساسية - فهي رد فعل الجسم لمسببات الحساسية.

رابط إلى حساسية الفواكه المجففة

يستخدم ثاني أكسيد الكبريت في معالجة النبيذ منذ القرن الخامس عشر، ويذكر موقع هيلثسنترال. وعادة ما يحرق تجار النبيذ شموع الكبريت في براميل النبيذ قبل إضافة النبيذ الطازج إلى البراميل؛ ثاني أكسيد الكبريت هو نتيجة ثانوية طبيعية من الخميرة النبيذ بكميات صغيرة.

يحتوي ثاني أكسيد الكبريت على خصائص مضادة للجراثيم، مما يوقف نمو كل من الخميرة والبكتيريا. ويوجد هذا المركب أيضا في الفواكه المجففة والمحار.

اختبر رد فعل جسمك على الكبريتات عن طريق فتح كيس من المشمش المجفف. إذا كان صدرك يشد بعد فتح الحقيبة، فإنك تتفاعل مع الكبريتات الموجودة في النبيذ، وتكتب تايلر كولمان، مؤلف "سياسة النبيذ: كيف الحكومات، علماء البيئة، موبسترس والنقاد تؤثر على الخمور نشرب"، كما نقلت عن أبك الصحة نيوز.

حساسية المحار

يمكن أن تتطور حساسية المحار إلى أنواع محددة فقط من المحار - أو يمكن أن تكون عبر الطيف، من الأخطبوط والحبار إلى الروبيان، يكتب مايو كلينيك.قد تتفاعل أيضا مع السلطعون وجراد البحر. أنواع مختلفة من المحار لها بروتينات مختلفة تسبب الحساسية. وتشمل هذه الرخويات - بلح البحر، والمحار، والاسكالوب والمحار؛ القشريات - الجمبري، جراد البحر، جراد البحر، الروبيان وسرطان البحر؛ رأسيات الأرجل - الأخطبوط والحبار والحبار؛ غاستروبودس - الحلزون، الحواجز، البيرونكل و أذن البحر.

إذا كان لديك حساسية من المحار، قد تندلع في خلايا النحل؛ تطوير اضطراب الجهاز الهضمي. لديها الأنف محشوة. قد تقوم بتطوير رد فعل تحسسي أكثر خطورة، يهدد الحياة.

الأعراض

إذا كنت قد أكلت المحار، قد تلاحظ أعراض في لحظات من تناوله. الأعراض الخاصة بك يمكن أن تشمل الصفير، صعوبة في التنفس واحتقان الأنف. وآلام في البطن، والغثيان، والتقيؤ والإسهال. تورم في وجهك، اللسان، الحلق والوجه. إحساس وخز داخل فمك. دوخة أو إغماء.

إذا كنت تعاني من حساسية شديدة من المحار، فإن ردود أفعالك يمكن أن تكون مهددة للحياة. هذا التفاعل، الذي يسمى الحساسية المفرطة، يمكن أن يتداخل مع تنفسك ويتطلب علاج طبي طارئ وحقن ادرينالين. يجب أن ينظر إليها من قبل الأطباء قسم الطوارئ للتأكد من أنك لا تتطور رد فعل كرر بعد تلقي حقن في حالات الطوارئ. أعراض الحساسية المفرطة هي انخفاض سريع في ضغط الدم. صدمة؛ والدوخة، والإغماء أو الدوار. انقباض مجرى الهواء مما يجعل من الصعب على التنفس.

الأسباب

لأن جسمك يستجيب بشدة لبعض المواد، يمكنك تطوير الحساسية. هذا ينطبق أيضا على الحساسية المحار - الجهاز المناعي الخاص بك تنتج الأجسام المضادة لبعض البروتينات المحار بعد كنت قد تتمتع وجبة من الساقين سرطان البحر، كوكتيل الروبيان أو جراد البحر. في حين قد لا يكون لديك رد فعل ملحوظ هذه المرة، قد لا يكون هذا هو الحال في المرة القادمة التي تتمتع وجبة تضم المحار. في هذه المناسبة، يتفاعل جسمك بشكل أكثر قوة، مما يؤدي إلى مجموعة واسعة من الأعراض تصل إلى بما في ذلك صدمة الحساسية.

الوقاية

تجنب المحار - جميع الأصناف أو فقط النوع الذي لديك حساسية. حتى كميات ضئيلة يمكن أن تجعلك مريضا جدا. إذا كنت تأكل في مطعم يخدم المحار، اطلب من موظفي الانتظار إذا تم إعداد المحار باستخدام نفس أدوات المطبخ.

اقرأ التسميات الغذائية عند التسوق. البحث عن مؤشرات على وضع العلامات التي تنص على البند يحتوي على المحار. يمكن أن يحدث التلوث المتبادل إذا اشتريت عنصرا يتم عرضه بجانب المحار. إذا كنت تعاني من حساسية شديدة، ابتعد عن جميع البيئات التي يتم فيها تحضير المحار أو معالجته أو طهيه، ينصح بإستشارة مايو كلينيك.