أنواع الأرز البني

الأرز البني يحصل على لونه، نكهة والملمس من طبقات النخالة التي لا تزال على الأرز عندما يمر من خلال عملية التقشير. انها مطحون لفترة أقل من الأرز الأبيض، وهذا هو السبب في أنه يحتفظ طبقات النخالة ويعرف عن كونه مصدرا صحي للألياف ولها نسيج مضغ والنكهة مثل الجوز. هناك أربعة أنواع مختلفة من الأرز البني - الحبوب قصيرة، الحبوب المتوسطة، والحبوب الطويلة والبني الفاتح - وكل يأخذ كمية مختلفة من الأوقات لطهي الطعام.

>

فيديو اليوم

الأرز القصير الأرز البني

الأرز قصير الحبوب البني يتكون من حبات صغيرة ويمكن أن يكون لها نسيج لزجة جدا عندما يتم طهيها. وبسبب هذا، فإنه يعمل بشكل جيد لحلويات الأرز والحلويات المماثلة، وكذلك ريسوتو. الأرز القصير الحبوب البني يتطلب 25 دقيقة من وقت الطهي بعد أن غارقة بين عشية وضحاها.

الأرز المتوسط ​​الحبوب الحبوب

الأرز متوسطة الحبوب البني أكبر وأكثر طبطبا من الحبوب الصغيرة متنوعة، ولكن ليست كبيرة مثل الحبوب طويلة. عندما يطبخ، يصبح رطبة والعطاء، مما يجعلها مكونا ممتازا للحساء والسلطات والأطباق الجانبية. عندما ينقع لمدة أربع ساعات على الأقل ويطهى مع جزأين من الماء المملح، يتم هذا النوع من الأرز البني في 15 إلى 20 دقيقة.

الأرز الطويل الحبوب البني

متنوعة من الأرز البني أن الناس أكثر دراية هو مجموعة متنوعة من الحبوب طويلة. هذا النوع لديه هذا اللون البني الذهبي المألوف، والملمس المضغ و نكهة جوزي. يستخدم الأرز البني طويل الحبوب في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الأرز بيلاف ويقلب. الأرز البني طويل الحبوب يتطلب 45 دقيقة من وقت الطهي.

الأرز البني الفاتح

الأرز البني يصبح الأرز البني الفاتح عند إزالة نصف النخالة أثناء عملية الطحن. والنتيجة هي نواة الأرز مع اللون البني الفاتح، نكهة الجوز قليلا، وأقل الألياف ووقت الطبخ أقصر بكثير - 20 دقيقة - من الأرز البني طويل الحبوب العادية.