طرق تناول الثوم والبصل الخام
جدول المحتويات:
خبراء التغذية يوافقون على التوصية بتناول الثوم والبصل في أشكالهم الخام لجني أكبر الفوائد الصحية. وتتكون أفضل الممارسات من تقطيع أو سحق الثوم والبصل من 5 إلى 15 دقيقة قبل تناول الطعام، كما تمزق هيكل الخلية يطلق المكونات الكيميائية ويسمح لهم لخلط وتشكيل المغذيات النباتية الجديدة. "أقوى رائحة، وأفضل لصحتك"، ويقول "خطة التغذية الصحيحة. "المطبخ العالمي، من السلطات والصلصات إلى الحساء والدورات الرئيسية، هو مصدر كبير للإلهام لطرق تناول الثوم الخام والبصل.
فيديو اليوم
السلطات والسندويشات
->
السلطات هي خيار واضح عندما يتعلق الأمر بإيجاد مناسبات لتناول الثوم الخام والبصل. ولكن بالإضافة إلى إضافة البصل المفروم إلى كل سلطة والثوم المضغوط إلى جميع الضمادات، وبعض الوصفات الاستفادة القصوى منها كمكونات أساسية. على سبيل المثال، تتميز سلطة يونانية كلاسيكية بقطع البصل الأحمر إلى جانب الخضراوات والفيتا والزيتون. السلطات الكوبية تدور حول شرائح الأفوكادو والبصل، والتي يمكن تعزيزها مع قطع من الأناناس وعصير البرتقال الطازج أو الكزبرة وعصير الليمون. في جنوب فرنسا، سلطة التونة و البصل التي تغطى في صلصة الثوم التي يتم تقديمها في الرغيف الفرنسي معروفة باسم شطيرة بانجات.
الحساء والرش
-> >>
بعض الحساء الخام مصنوعة ليؤكل البرد، في حين أن البعض الآخر يمكن أن تكون حرارة - دون الطبخ - قبل الأكل. يحتوي غازباشو منعش على كل من البصل والثوم، المخلوطة خشنة مع الطماطم والخيار أو الكوسا والفلفل والأعشاب والتوابل. تحاول ذلك مع الخل البلسمي لطبقة أعمق من نكهة. ويمكن تطبيق نفس مفهوم مزج الخضار النيئة على تركيبات أخرى، بما في ذلك بعض التي هي أفضل تؤكل دافئة: الثوم والبصل الأصفر والفطر وحليب الجوز أو الأفوكادو والماء جعل حساء الخام فاتنة. للحصول على بديل قلبية، تحريك البصل الخام أو الثوم المعمر في الكراث المطبوخ وحساء البطاطس. البصل المفروم، البصل الأخضر أو الثوم المعمر يمكن رشها على الحساء للزينة والتغذية.
الصلصات و الانخفاضات
-> >
الصلصات والانخفاضات هي وسيلة رائعة لتناول أوميوم الخام. غواكامول يجمع بين الأفوكادو والبصل المخلوطة في تراجع مكتنزة. إيولي هو المايونيز الفرنسية لاذع الذي يعطي فخر المكان إلى الثوم الخام. ويعتمد الانخفاض في الشرق الأوسط أيضا على الثوم الخام، إلى جانب معجون السمسم وعصير الليمون لصنع الطحينة والحمص لصنع الحمص. صلصات التايلاندية الغمس استخدام البصل الأحمر والثوم جنبا إلى جنب مع صلصة السمك وعصير الليمون والسكر والفلفل الحار الطازج، وأحيانا تكملها الزنجبيل الطازج.
الجوانب والماكينات الرئيسية
-> >
إثارة الثوم الخام أو البصل في المقررات الرئيسية المطبوخة هو وسيلة ذكية لإضافة هذه المكونات إلى النظام الغذائي اليومي. أضفها إلى صلصة الطماطم أو صلصة المعكرونة من بولونيا إلى البطاطا المهروسة والقرع أو إلى الكينوا المطبوخ أو الدخن. يضاف الثوم والبصل المفروم ناعما بعد الطهي إلى ركلة إضافية للسبانخ أو الفاصولياء الخضراء. ويمكن أن يقال نفس الشيء عن البصل الأخضر والثوم إضافة إلى الأسماك والخضروات المتوسطية "بابيلوت" بعد الخبز في ورقة جامعية.
