ما هي فوائد تناول روزماري؟

مع رائحة ونكهة مميزة، لكمة إكليل الجبل طعم مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل المعكرونة واللحوم المشوية. تشبه أشجار الصنوبر، روزماري هو في الواقع عضوا في الأسرة النعناع، ​​وأنه يوفر جرعة جيدة من العديد من العناصر الغذائية التي تحتاجها لصحة جيدة. سواء كنت تستخدم روزماري الطازجة أو روزماري المجففة، عليك جني الفوائد الصحية لهذه العشبة.

فيديو اليوم

السعرات الحرارية والدهون والألياف

ملعقة صغيرة من روزماري المجففة تحتوي على 4 سعرة حرارية وكمية ضئيلة من الدهون. روزماري الطازجة لديها 1 السعرات الحرارية وكمية ضئيلة فقط من الدهون لكل ملعقة صغيرة. ملعقة صغيرة من روزماري المجففة يحتوي على 0. 5 غرام من الألياف، والتي لا يبدو وكأنه الكثير، لكنه 2 في المئة من 25 غراما النساء تحتاج كل يوم في هذا المبلغ الصغير جدا. انها 1 في المئة من 38 غراما من الرجال الألياف تتطلب على أساس يومي. ملعقة صغيرة من روزماري الطازج يحتوي على 0. 1 غرام من الألياف.

الفيتامينات والمعادن

A 1 ملعقة صغيرة تخدم روزماري المجففة يسلم 0. 35 ملليغرام من الحديد، وهو عنصر غذائي يساعد في إنتاج الطاقة. هذا المبلغ هو 4 في المئة من 8 ملليغرام من الرجال الحديد تحتاج كل يوم و 2 في المئة من 18 ملليغرام النساء تتطلب يوميا. كلا روزماري المجففة والطازجة إمدادات كميات ضئيلة من الفيتامينات A و C، وكذلك.

>

أكثر الفوائد الصحية

روزماري هو مصدر جيد لمضادات الأكسدة، وفقا لمقال عام 2006 نشر في "المجلة الأوروبية لعلوم الدهون والتكنولوجيا." هذه المواد المضادة للاكسدة قد تساعد على الحد من الالتهاب في حالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، لاحظ مايكل T. موراي وجوزيف E. بيززورنو في كتابهما "موسوعة شفاء الأغذية". روزماري يحتوي على مضادات الأكسدة محددة، ودعا حمض الكافيك وحمض روزمارينيك، التي قد تساعد على منع ومكافحة السرطان، وفقا لكلية المحيط الهادئ للطب الشرقي. رائحة روزماري يمكن تحسين التركيز والذاكرة، وكذلك، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية.

دمج روزماري في النظام الغذائي الخاص بك

روزماري الطازجة هو أكثر لذيذ من الإصدارات المجففة، وفقا ل موراي وبيززورنو، ولكن إضافة إما إلى النظام الغذائي الخاص بك هو بسيط إلى حد ما. رش العشبة على البطاطا وتحميصها كما تفعل عادة، أو مبعثر روزماري على شريحة لحم مشوي أو ختم لحم الخنزير قبل تناوله. روزماري يضفي نكهة لحم الضأن وصفات السمك، أيضا، لاحظ موراي و بيززورنو. نكهة روزماري أيضا أزواج جيدا مع البيض المخفوق وصلصة الباستا.