ما هي فوائد بيض يولكس؟

البيض لديها ثلاثة أقسام منفصلة - القشرة، والأبيض و صفار البيض. عند كسر فتح البيض الخام، صفار هو الأصفر، القسم الدائري. يتغذى جنين متنام قبالة هذا الجزء من البيض كما ينمو داخل الدرع الواقي. في حين أن الفوائد الصحية للبيض البيض معروفة على نطاق واسع، صفار البيض لها فوائد صحية، أيضا.

فيديو اليوم

المزيد من الفيتامينات

صفار البيض تحتوي على المزيد من الفيتامينات - وكميات أكبر من تلك الفيتامينات - من بياض البيض. كل صفار البيض يحتوي على سبعة فيتامينات: B6، حمض الفوليك، B فيتامين، B-12، A، D، E و K. من تلك الفيتامينات A، D، E و K وجدت فقط في صفار البيض وليس في بياض البيض. في الواقع، صفار البيض هي واحدة من عدد قليل فقط من الأطعمة التي فيتامين D هو بطبيعة الحال وجدت.

المزيد من المعادن

مثل الفيتامينات، تعد المعادن اللبنات الغذائية الأساسية، ضرورية لتنفيذ وظائف الجسم مثل موازنة الشوارد. صفار البيض - وبيض البيض - كل منها 13 نوعا من المعادن. وتشمل هذه المعادن الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والصوديوم والسيلينيوم. على الرغم من أن كل من البيض البيض والبيض صفار تحتوي على هذه المعادن، صفار لديها كميات أكبر من معظم. على سبيل المثال، 90 في المئة من الكالسيوم البيض في صفار البيض. 93 في المئة من محتوى الحديد في صفار البيض، مع 7 في المئة فقط في الأبيض.

>

صحة العين

الكاروتينات في صفار البيض - وخاصة الكوتين والوتين و زياكسانثين - تظهر وعدا لتعزيز صحة العين. هذه الكاروتينات، وهي أصباغ ملونة تعطي صفار البيض لونها الأصفر، وتقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين، وفقا للباحثين. وهي تعمل كمضادات الأكسدة في العين، وحمايتها من الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر أجزاء مختلفة من شبكية العين، مما يؤثر على قدرتها على التركيز بشكل صحيح الضوء.

فوائد الكولين

صفار البيض - والفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى الموجودة داخلها - تساعد أيضا على تعزيز صحة القلب والقلب والأوعية الدموية. ليس فقط لا الاستهلاك المعتدل من صفار البيض لا تظهر اتصال مباشر لأمراض القلب، ولكن العناصر الغذائية في صفار البيض - مثل الكولين - تساعد على تنظيم وظيفة القلب والأوعية الدموية. وبالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة أجرتها جامعة نورث كارولينا في تشابل هيل أن النساء اللواتي يتمتعن بأعلى مستوى من تناول الكولين كان أقل احتمالا بنسبة 24 في المائة من النساء اللائي حصلن على أقل الكولين في نظامهم الغذائي من أجل تطوير سرطان الثدي.

اعتبارات

صفار البيض تحتوي على الكولسترول، لذلك يجب عليك الحد من عدد من البيض تأكله كل يوم. اعتمادا على صحتك العامة أو خطر الإصابة بأزمة قلبية، قد يوصي طبيبك تجنب صفار البيض أو استخدامها بشكل متقطع في النظام الغذائي الخاص بك.