ما الذي يمكن استخدامه لاستبدال السمن في خبز البسكويت؟

في حين أن التقصير هو عنصر نموذجي في معظم وصفات البسكويت، يمكنك سحق مجموعة من البسكويت اللذيذ واللذيذ دون التقصير. اعتمادا على الاحتياجات الخاصة بك، يمكنك إنشاء البسكويت قشور لذيذ، مثالية للعسل أو المربى، أو قطع الدهون والسعرات الحرارية للبسكويت دون الذنب لإقران مع الحساء.

فيديو اليوم

زبدة

الزبدة هو بديل سهل لتقصير البسكويت. البسكويت المصنوع من الزبدة هو لذيذ جدا، ولكن قد لا تكون قشاري كما البسكويت المصنوع من السمن. يمكنك استخدام وصفة البسكويت المفضلة لديك، استبدال كميات متساوية من الزبدة لتقصير الخضار. العمل مع الزبدة الباردة والتعامل مع العجين بلطف لبسكويت الزبدة أكثر استقرارا.

زيت جوز الهند

زيت جوز الهند البكر يمكن استخدامه بدلا من السمن. مثل تقصير الخضار، زيت جوز الهند الصلبة في درجة حرارة الغرفة، ويمكن استخدامها مثل تقصير في وصفات البسكويت. ينتج زيت جوز الهند البسكويت غير المستقر مع نكهة لذيذة قليلا. نكهة جوز الهند طفيفة يمكن أن يكون لطيفا جدا، يقترن خصوصا مع الكاري أو مربى الفاكهة الاستوائية أو الهلام.

كريام

إذا كنت على استعداد لتجربة شيء جديد، كريم الجلد الثقيلة تنتج العطاء والبسكويت غير مستقر. البسكويت المصنوع من القشدة يعتمد على مزيج من الدقيق لجميع الأغراض و نشا الذرة، جنبا إلى جنب مع مسحوق الخبز المعتاد والسكر والملح. يوفر كريم الثقيلة كلا من الدهون والسائلة في البسكويت. في حين يتم تقطيع الزبدة وتقصير في العجين، عليك ببساطة إثارة في كريم كثيف حتى أشكال العجين. لا يمكنك استبدال كريم لتقصير مباشرة في وصفات البسكويت.

زيت الكانولا

تقصير، زبدة، وزيت جوز الهند بعيدة عن الدهون الصحية. يمكنك إنشاء بسكويت أكثر صحة عن طريق استبدال الدهون المعتادة بزيت الكانولا. يمكنك استبدال زيت الكانولا من أجل التقصير في وصفة البسكويت، ولكن عليك إضافته مع الحليب أو اللبن، بدلا من قطعه في خليط الدقيق. سوف تكون البسكويت مناقصة، ولكنها تفتقر إلى الخداع المرتبط بالتقصير.