ما الذي يمكنني استخدامه بدلا من الحليب المبخر لخبز الدجاج؟

الحليب المبخر هو الحليب الذي تم تركيزه بنسبة 60 في المئة، وتتراوح في كميات من الزبدة من 8 في المئة في الحليب المبخر كله ل. 5 في المائة في الحليب الخالي من الدسم المتبخر. وغالبا ما يستخدم الحليب المبخر لتعزيز الملمس ونكهة عندما يضاف إلى وصفات الدجاج خبز. إذا كان لديك أي الحليب المبخر في متناول اليد أو تبحث عن بدائل قليلة الدسم أو خالية من منتجات الألبان، وهناك الكثير من الأفكار لاستبدال الحليب التبخر.

>

فيديو اليوم

بديل الاقتراحات

يمكنك استبدال المكونات المنزلية الأخرى للحليب المبخر، مثل كريم الجلد الخفيف، لانتاج طبق دسم، لذيذ. يمكنك أيضا الجمع بين الحليب كامل الدسم مع نصف ونصف لإعطاء استبدال الحليب المتبخر؛ على سبيل المثال، ل 1 كوب من الحليب المبخر، واستخدام ¾ كوب الحليب كامل الدسم و ¼ كوب نصف ونصف. إذا لم يكن لديك بديل، اجعل الحليب المبخر الخاص بك عن طريق تجفيف 2 ¼ كوب من الحليب العادي في وعاء صلصة حتى يصبح 1 كوب، والتأكد من أن الحليب لا يحصل أبدا على نقطة الغليان. للحصول على نفس الملمس كما الحليب المبخر، واتخاذ الحليب المجفف وإعداده وفقا لتوجيهات، ولكن فقط استخدام 40 في المئة من السائل.

إذا كنت تحميص أو تحميص الدجاج أو الدواجن التي تستدعي الحليب المبخر، يمكنك استبدال الحليب المبخر بنفس الكميات مع خيارات خالية من الدهون مثل مرق الدجاج، الدجاج أو الحساء المكثف بالماء. يمكنك أيضا استخدام ما يعادل الحليب قليل الدسم أو الحليب الخالي من الدسم أو الحليب المبخر الخالي من الدسم، ولكن نضع في اعتبارنا أن كل من هذه المكونات من المرجح أن تجعل المنتج النهائي الخاص بك أقل غنية بشكل ملحوظ وليس كما لذيذ.

>

المكونات القائمة على الكريم

سواء كنت تحميص صدور الدجاج أو تحميص الدجاج المقلاة أو تصنع طبق خزفي دجاج، يمكنك استخدام عدد من السوائل المختلفة القائمة على كريم لتحل محل الحليب المبخر. وتشمل اقتراحات صلصة: 1 يمكن من كريم الكرفس مع الحليب، وكريم من الدجاج مع اللبن، وكريم من الفطر مع كريم الجلد، وكريم من البطاطا مع كريم الحامض أو كريم من القرنبيط مع مرق. يمكنك أيضا استبدال حليب جوز الهند في نفس الكمية، ولكن نضع في اعتبارنا هذا سيضيف نكهة جوز الهند إلى الطبق الخاص بك، لذلك هذا الخيار قد لا تكون دائما مناسبة.

الدجاج المقلي والمخبوز

في حالة عدم وجود الحليب المبخر، يمكنك صنع دجاج مقلي أو مقلي بالفرن عن طريق استبدال الحليب المبخر المطلوب مع اللبن أثناء عملية الخبز. أوشف، وهو موقع معلومات الطبخ، ويوضح أن اللبن هو البديل الأكثر مثالية لقلي الدجاج لأنه لديه الاتساق الصحيح للسماح لل بريدينغ على الالتزام باللحم، ويعزز نكهة الطعام.

بديل خال من الألبان

إذا كنت تبحث عن طرق لجعل الطبق الخاص بك آمنة للأفراد الذين يعانون من حساسية الألبان، لا يزال بإمكانك استخدام الحليب المبخر عن طريق جعل الاستبدال الخاص بك، وفقا لموقع الغذاء.كوم. هزة 12 أوقية من حليب جوز الهند والجمع بين ذلك مع 12 أوقية من حليب الأرز في مقلاة صلصة ثقيلة القاع. السماح للخليط أن ينضج، والحرص على عدم تحرق ذلك. تحريك أحيانا حتى السائل قد انخفض بمقدار النصف. دع الحليب المبخر بارد قبل تخزينه في الثلاجة. كما الحليب قد فصل بعد أن يبرد، بسرعة خفقت الخليط قبل طهي معها.

اعتبارات

في حين أن الحليب المبخر غالبا ما يستخدم كبديل للكريمات الثقيلة لأنه يحتوي فقط على 7٪ من الدهون، قد تبحث عن طرق لتقليل الدهون الكلية في وصفتك. كما كنت طهي الطعام، نضع في اعتبارنا أن الحليب المبخر يوفر بعض من نسيج وسمك ونكهة من الطعام الخاص بك، وباستبدالها، قد يكون المساومة على بعض من خصائص الطعام الخاص بك، وربما ينتج عن سيلان، منتج لطيف أو متخبط.