ما هي فائدة النشا التابيوكا؟

النشا التابيوكا مصنوع من جذر نبات الكسافا. على الرغم من أنه يمكن أن تستخدم كطحين للخبز، تستخدم أساسا كمثخن. يستخدم التابيوكا على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي، وخاصة في وصفات التايلاندية. في الهند، يتم طهي النشا التابيوكا في بعض الأحيان ونكهة مع التوابل لتناول الطعام كطبق جانبي.

فيديو اليوم

خالية من الغلوتين

الفوائد الأكثر وضوحا من النشا التابيوكا هو أنه خالية من الغلوتين والقمح مجانا. هذا يجعلها الخيار المناسب للأشخاص الذين لديهم عدم تحمل الغلوتين ولكن لا تزال ترغب في خبز أو إضافة مكثفات لوصفاتها.

>

استخدامات الطبخ على نطاق واسع

يعمل النشا التابيوكا جيدا في عدد من الوصفات، مما يجعله الخيار المناسب لخبز الفطائر، مما يجعل الخبز المسطح وخلق الوجبات الخفيفة مثل رقائق البطاطس والرقائق. لأن النشا التابيوكا هو أيضا مثخن، العديد من الطهاة استخدامه لرشاقته الحساء، والحلويات والمرق. تابيوكا يضيف تشيوينس إلى وصفة، لذلك ليس خيارا جيدا إذا كنت تبحث عن أكثر صعوبة، وانهار الملمس لملفات تعريف الارتباط أو الكعك.

بلاند طعم

التابيوكا النشا لديه طيف، طعم محايد. هذا هو ميزة عند الطهي، كما إضافة النشا التابيوكا لن يؤثر على نكهة وصفة. بسبب طعمها المحايد، النشا التابيوكا يمكن استخدامها في كل من الأطباق الحلو والمالح دون مشكلة. سوف النشويات الخالية من الغلوتين والدقيق، مثل دقيق الحنطة السوداء، نشا البطاطس والدقيق الأرز البني، تغيير نكهة أو لون أو نسيج من الأطباق. لن التابيوكا النشا لا.

بروتين منخفض

لا يحتوي النشا التابيوكا على أي بروتين، مما يجعله خيارا جيدا لأولئك الذين يحاولون خفض كمية البروتين. معظم أنواع أخرى من النشويات والدقيق تحتوي على بعض البروتين على الأقل. على سبيل المثال، دقيق القمح يحتوي على 16 غرام من البروتين لكل 120 غرام خدمة، وهو ما يعادل حوالي كوب واحد. وفقا ل "الطهي الجميلة"، النشويات منخفضة البروتين جيدة للطهي لينة، بدلا من الخبز القشري، مقرمش، والكعك والبسكويت.