ما الفرق بين الكعك والفطائر الإنجليزية من الناحية التغذوية؟

الفطائر الإنجليزية والخبز هي منتجات الحبوب ذات القيمة الغذائية المماثلة. قد تبدو مختلفة وتكون مستعدة بشكل مختلف، ولكنها تنتمي إلى نفس المجموعة الغذائية وهي مصدر جيد للكربوهيدرات. اليوم، هناك عدة أنواع من الخبز والفطائر الإنجليزية. وبعضها مصنوع من الحبوب الكاملة والزبيب والقرفة أو الدقيق الأبيض العادي. فخبز الحبوب الكاملة والكعك يوفر المزيد من الألياف، مما يسهم في الفوائد الصحية مثل انخفاض خطر الإصابة بالسكري والسكتة الدماغية وأمراض القلب، وفقا لمجلس الحبوب الكاملة. تحقق من التسميات ومقارنة مجموعة متنوعة من الكعك الإنجليزية لنفس مجموعة متنوعة من الخبز.

فيديو اليوم

المافن الإنجليزية

الكعك الإنجليزية ليست مثل الكعك الخبز سريعة التي تراها في المخابز ومحلات البقالة. يتم صنع هذه الكعك مع صودا الخبز أو مسحوق الخبز وتأتي في النكهات مثل الموز والشوكولاته وبذور الخشخاش وتوت. الفطائر الإنجليزية هي خبز الخميرة، المطبوخة على الشواية الحديد الزهر. أنها نشأت في ويلز في القرن 10، وكانت تعتبر أجرة الطبقة الدنيا، وفقا لمركز جين أوستن. وبحلول القرن 19th أصبحت شعبية في الشاي وبيعت في جميع أنحاء إنجلترا وويلز. الفطائر الإنجليزية هي الخبز السريع ولها مكونات بسيطة من الدقيق والخميرة والملح والماء أو الحليب وقليل من السكر. يختلط العجين، ويترك للارتفاع ثم يتشكل في شكل دائري تقليدي ويترك للارتفاع مرة أخرى. خفيف ورقيق، الكعك هي خبز على الشواية الساخنة، وتحول إلى البني كل جانب. اليوم، يتم أيضا صنع الكعك الإنجليزية مع دقيق الحبوب الكاملة لتحسين التغذية.

الخبز

يتم تصنيع الخبز الخمري تقليديا في رغيف، إما شرائح للشطائر أو كامل الأيسر للحصول على خبز ريفي أكثر قشور. هناك العديد من أصناف الخبز، بما في ذلك الحساء، الفرنسية، القمح الكامل، الجاودار، بومبرنيكل، الأبيض، الزبيب و مولتيغراين. كل من هذه الخبز تختلف في المحتوى الغذائي على أساس المكونات. المكونات الأساسية هي نفسها تلك التي للفطائر الإنجليزية: الخميرة والدقيق والماء والملح. بعض وصفات الخبز قد تضيف الزيت والبيض والمحليات مثل دبس السكر أو العسل.

التغذية

قارن التغذية من الخبز الأبيض إلى الدقيق الأبيض الكعك الإنجليزية أو خبز القمح الكامل إلى القمح الكامل الكعك الإنجليزية. شريحتين من الخبز تقارب نفس المقدار كما الكعك الإنجليزية واحدة. اثنان شرائح من الخبز الأبيض، وزنها 56 غراما، تحتوي على 158 سعرة حرارية، 5 غرامات من البروتين، 1. 68 غراما من الدهون، 27. 4 غرامات من الكربوهيدرات، 1. 6 غرامات من الألياف و 2. 8 غرامات من السكر، وفقا ل وزارة الزراعة الأمريكية قاعدة بيانات المغذيات. واحد الكعك الإنجليزية، وزنها 57 غراما و أعدت مع الطحين الأبيض، يحتوي على 134 سعرة حرارية، 4.39 غراما من البروتين، 1 غرام من الدهون، 26. 22 غراما من الكربوهيدرات و 1. 5 غرامات من الألياف. والتغذية متساوية أساسا. خبز القمح الكامل وكعك القمح الكامل لديهم نفس المواد الغذائية، ولكن كلاهما يحتوي على المزيد من الألياف، ما يقرب من 4. 4 غرامات.

اعتبارات

إذا كان لديك حساسية من الغلوتين القمح أو غيرها من الحساسية الحبوب، لا تأكل الفطائر الإنجليزية أو الخبز، وفقا لمايوكلينيك. كوم. مقارنة التسميات للمكونات والمحتوى الغذائي. الخبز والفطائر الإنجليزية لها فترة صلاحية قصيرة. إذا لم تستخدم في غضون بضعة أيام، تخزينها في الثلاجة أو الفريزر. يتم تقديم أفضل الكعك الإنجليزية المحمص. هذا ليس له تأثير على المحتوى الغذائي. ولكن بعض من الطبقة المفضلة لديك والزبدة سوف تغير القيم الغذائية وإضافة السعرات الحرارية.