ما هو "مناقصة جيدة"؟

الأكثر تحميص الفرن العطاء هي تلك التي لديها الكثير من الدهون ماربلينغ والتي تأتي من أقل ممارسة أجزاء من البقرة. هذه أفضل يحمص، لسوء الحظ، وعادة ما تكون أغلى وليس دائما الخيار أصح الخاص بك. إذا كانت الدهون منخفضة هي أولوية عالية، والنظر في برايسينغ قطع أقل حجما من لحوم البقر لجعل العطاء ولذيذ وعاء مشوي.

فيديو اليوم

ريب روستس

قسم الضلع من البقرة تنتج أكثر العطاء، وغالبا ما الأكثر لذيذ، يحمص. هناك ثلاثة تحميص التي تأتي من الأضلاع، والمعروفة باسم قطع الأولى، وقطع الثاني والعين الضلع. أول قطع، المعروف أيضا باسم الضلع الرئيسي، نهاية نهاية أو نهاية صغيرة، هو أكثر لذيذ من الاثنين. والقطع الثاني، الذي يأتي من نهاية الضلوع الكبيرة، هو مجرد مناقصة مثل قطع الضلع الرئيسي، لكنه أقل قليلا لذيذ ويحتوي على المزيد من الدهون. العين الضلعية، التي تقطع عادة إلى شرائح اللحم الفردية، على حد سواء لذيذ والعطاء، ولكن أقل قليلا حتى من اثنين من التخفيضات الأخرى. هذه التحميص تبقى العطاء بعد تحميص في الفرن، حتى لو كنت تفوق قليلا لهم.

شورت لوين يحمص

يحتوي اللحم القصير، الذي يجلس خلف الأضلاع وأمام اللحم، على لحوم لذيذة وعطاء. ويأتي العطاء، وهو مناقصة خاصة ومذاق بشكل خاص، من العملة القصيرة. شرائح لحم ميغنون فيليت تأتي من العطاء، ولكن يمكنك ترك المشوي كله وتجفيفه المشوي في الفرن. مثل تحميص من قسم الضلع، تندرلوين يحتفظ معظم من الرقة سواء المطبوخ إلى المتوسطة النادرة والمتوسطة أو جيدة.

>

تشاك تحمص

اللحوم التي تأتي من تشاك، أو الكتف، جزء من بقرة يحتوي على الكثير من العضلات ممارسة جيدا والنسيج الضام التي تجعل من صعبة للغاية. ومع ذلك، عندما يطهو على درجات حرارة منخفضة لفترة طويلة من الزمن، ومع ذلك، يصبح لحوم البقر العطاء للغاية. "كوك المصور" يصنف اثنين من هذه يحمص بين الأكثر لذيذ، بما في ذلك شفرة العليا وتشوك 7 العظام العظام. ولأن هذه الطهي يتم طهيها على شكل وعاء، يتم استبدال جزء كبير من نكهة لحم البقر الطبيعية بالتوابل والسائل الذي تستخدمه لطهي الطعام فيها. ولكن بعد الطهي البطيء، يكون كل من الشوايات عبارة عن شوكة - عطاء.

الصحة المحمصة

تعرف وزارة الزراعة الأمريكية لحوم البقر الخالية من الدهون على أنها تحتوي على أقل من 10 جم من الدهون الكلية و 4 غرام من الدهون المشبعة. يحتوي اللحم البقري الخالي من الدهون على أقل من 5 جم من الدهون الكلية و 2 جم من الدهون المشبعة. كلاهما يحتوي على أقل من 95 ملغ من الكولسترول. هناك 24 تحميص وشرائح اللحم تعتبر الهزيل وخمسة إضافية تعتبر الهزيل اضافية. يحتوي العطاء على 170 سعرة حرارية و 7 غراما من الدهون الكلية و 7 غرام من الدهون المشبعة في 3 أوقية. تخدم، معايير لحم البقر الخالية من الدهون، و هو الأكثر عطاء من جميع التخفيضات العجاف و خارج العجاف. إذا كنت تبحث عن عاء تحميص العطاء التي لن ضربة النظام الغذائي الخاص بك، والنظر إلى تحميص الجولة.العين من الجولة، جولة أعلى وأسفل جولة تحميص كل تلبية المبادئ التوجيهية وزارة الزراعة الأميركية للحم البقر خارج العجاف. يمكنك إيك قليلا أكثر الحنان من هذه يحمص من قبل رفعها أطول قليلا مما كنت تشوك مشوي.