ما هو زيت الغليسرين النقي؟

الجلسرين والجلسرين هي أسماء شائعة للالجليسرين. إنه سائل لزج واضح في درجة حرارة الغرفة وليس له رائحة. يستخدم على نطاق واسع الجلسرين في صناعة الأدوية وانها مكون من العديد من الدهون. الجلسرين هو أيضا قابل للذوبان للغاية وغير استرطابي جدا (يمتص الماء بسهولة.)

الخصائص الكيميائية

الصيغة الجزيئية من الغليسرين هو C3H5 (أوه) 3، مما يعطيها كتلة الجزيئية من حوالي 92. 1 غرام لكل مول (ز / مول). ويتكون جزيء من الغليسرين من سلسلة تحتوي على ثلاث ذرات كربون بحيث تعلق مجموعة الهيدروكسيل (OH-) على كل ذرة كربون.

الخواص الفيزيائية

الغليسرين له كثافة 1.261 غم لكل سنتيمتر مكعب (غ / سم ^ 3)، مما يجعله أكثر كثافة قليلا من الماء، الذي يحتوي على كثافة 1 غم / سم ^ 3. يذوب في 64. 4 درجة فهرنهايت ويغلي في 554 درجة فهرنهايت

توليف

الجلسرين يمكن توليفها باستخدام مجموعة متنوعة من العمليات الكيميائية مثل الصابون من الدهون. الصابون هو العملية المستخدمة لصنع الصابون من الدهون الحيوانية والقلويات القوية. وتتكون الدهون من ثلاثي الجليريدات، التي لها الصيغة الجزيئية (ROOC2) 3H5 حيث R هو مجموعة كيميائية غير محددة. ويضاف هيدروكسيد الصوديوم (هيدروكسيد الصوديوم) والماء (H20) لإنتاج التفاعل التالي: (ROOC2) 3H5 + 3NaOH + H20 -> 3 (رونا) + C3H5 (أوه) 3 + H2.

المواد الغذائية

الغليسرين له العديد من الاستخدامات في الغذاء. طبيعة استرطابي يسمح لها للحفاظ على المواد الغذائية من الجفاف ويمكن أن تكون بمثابة المواد الحافظة الغذائية. الجلسرين يمكن أن تستخدم كحشو في الأطعمة قليلة الدسم ومثخن في السوائل. كما انها تستخدم كبديل للسكر، وخاصة في الأطعمة المصنوعة لمرضى السكر. الجليسرين له نفس السعرات الحرارية مثل السكر الجدول ولكن لا يرفع مستويات السكر في الدم بقدر ما يفعل الجدول السكر.

>

النتروجليسرين

ويستخدم الجلسرين أيضا لجعل النتروجليسرين، وهو عنصر في المنتجات مثل الكورديت، الديناميت، جيليجنيت ودخان البارود. كما انها تستخدم في بخاخ الهباء وأقراص لعلاج الذبحة الصدرية. هذا الإعداد هو مخفف جدا جدا أن يكون أي خصائص متفجرة.