ما هي المواد الغذائية الموجودة في جلود البطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة هي واحدة من أصح الأطعمة المعروفة والمرتبة في أعلى الخضروات الغذائية من قبل مركز العلوم في المصلحة العامة. تحتوي جلود البطاطا الحلوة على عدد من العناصر الغذائية الإضافية، لذلك فمن المفيد أن تأكل البطاطا الحلوة مع الجلد. فرك لهم جيدا أولا لإزالة أي الأوساخ ثم طهي وفقا لتفضيل.

فيديو اليوم

الألياف

الجلد من البطاطا الحلوة عالية في الألياف. تقدم خدمة البطاطا الحلوة المخبوزة في الجلد المزيد من الألياف من خدمة دقيق الشوفان مع البطاطس الحلوة المتوسطة مع الجلد وتوفير 5 غرامات من الألياف. الرجال الذين تقل أعمارهم عن 51 ينبغي أن يكون ما لا يقل عن 38 غراما من الألياف يوميا. النساء الأصغر سنا من 51 يجب أن يكون 25 غراما من الألياف. هذه الأرقام تنخفض قليلا مع تقدم العمر. الألياف لديها عدد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك تطبيع حركة الأمعاء، وخفض الكولسترول وتنظيم السكر في الدم.

بيتا كاروتين

يتم تحميل البطاطا الحلوة المخبوزة مع الجلد مع بيتا كاروتين. أما البطاطا الحلوة متوسطة الحجم فتصل إلى أربعة أضعاف القيمة اليومية الموصى بها لبيتا كاروتين في 26081. 9 وحدات دولية لكل خدمة. بيتا كاروتين هو مضادات الأكسدة التي يتم تحويلها إلى فيتامين (أ) في الجسم. الفوائد الصحية لفيتامين A واسعة لأنها تساعد على تحسين البصر ومنع أو علاج بعض ظروف العين. الفيتامين يقوي جهاز المناعة ويمكن أن يساعد في علاج أو منع السرطان، وفقا ل إمدتف.

فيتامين C، فيتامين E وفولات

البطاطس الحلوة مع الجلد أيضا المواد الغذائية الأساسية، فيتامين C، وفيتامين E وفولات. البطاطس الحلوة لديها 29. 51 ملليغرام من فيتامين ج، أي ما يقرب من نصف القيمة اليومية الموصى بها. تقدم خدمة البطاطا الحلوة 100٪ من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين E بدون دهن مشبع. البطاطس الحلوة لديها أيضا 18 2 ميكروغرام من حمض الفوليك لكل وجبة. فيتامين C و E على حد سواء مضادات الأكسدة التي قد تحمي ضد عدد من الأمراض عن طريق تحسين جهاز المناعة الخاص بك، ويقول مركز جامعة ميريلاند الطبية.

البوتاسيوم والحديد

جلود البطاطا الحلوة هي مصدر جيد للبوتاسيوم. البطاطس الحلوة متوسطة الحجم المخبوزة بالجلد لديها 542 ملليغرام من البوتاسيوم. على الرغم من أن تناول اليومي الموصى به من البوتاسيوم هو 4، 700 ملليغرام، البطاطا الحلوة لديها واحدة من محتويات أعلى من المواد الغذائية. الجلد هو أيضا مصدر جيد للحديد. خاصة بالنسبة للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم، والحديد وجدت في جلود البطاطا الحلوة هو المغذيات الهامة.