الخشب مقابل أدوات الطبخ البلاستيكية

الأدوات الصحيحة يمكن أن تجعل الفرق بين وجبة مقبول واحد الذي لا تنسى حقا. في هذا العصر من التخصص الشديد، حيث لديك متوسط ​​الطبخ مخزن يحمل أربعة إصدارات من كل أداة والآلاف متوفرة على شبكة الإنترنت، فإنه ليس من السهل اختيار الأداة المناسبة للعمل الصحيح. منطقة واحدة مربكة تحاول أن تقرر بين البلاستيك والخشب. لا تقلق. مع المعلومات الصحيحة، يمكنك اختيار أداة مثالية للطهي الخاص بك.

>

فيديو اليوم

متى تستخدم الخشب

أواني الخشب ليست أفضل الأدوات لكل مهمة الطبخ، لكنها مثالية لبعض الأشياء. الخشب هو خيار جيد عندما كنت تعمل مع الأطعمة الساخنة التي تتطلب التحريك المتكرر، مثل ريسوتوس، وبعض الحساء والحلوى. في الواقع، مضيف التلفزيون شبكة الغذاء ألتون براون يوصي الملاعق الخشبية عند العمل مع شراب الحلوى، لأنها تساعد على توزيع الحرارة بالتساوي. الخشب هو أيضا خيارا جيدا عند العمل مع حساسة تجهيزات المطابخ النحاس أو نونستيك تجهيزات المطابخ، كما أنها لن خدش السطح.

عند استخدام البلاستيك

مثل الخشب، والأواني البلاستيكية مفيدة في بعض الحالات، ولكن ليس في كل شيء. يمكن للأواني البلاستيكية أن تذوب إذا كانت تتلامس مع عناصر الموقد، وجوانب الأواني، أو شراب ساخن. وبالتالي، فإن البلاستيك هو الأفضل عندما كنت تعمل مع تطبيقات منخفضة أو لا الحرارة، مثل اثارة عجينة الكعكة، كشط الخبز يخفف قبالة السلطانيات، أو باستخدام أكواب قياس البلاستيك والملاعق لقياس المكونات. معظم أدوات الطبخ البلاستيكية هي غسالة صحون آمنة، على الرغم من أن بعض يجب أن تذهب فقط على الرف العلوي، لذلك تحقق من تعليمات الشركة الصانعة.

اعتبارات

كل أواني الطبخ البلاستيكية والخشب لها قيود. الخشب يمكن كسر مع مرور الوقت، وخاصة إذا كنت وضعت في غسالة الصحون أو مرارا تعريضها للحرارة. عندما يحدث ذلك، يمكن أن تتعثر المواد الغذائية في إناء وتسمح للبكتيريا الخطرة في النمو. البلاستيك، كما ذكر سابقا، يمكن أن تذوب. وهناك مسألة أخرى هي الفينول A، أو ببا، وهي مادة كيميائية موجودة في بعض اللدائن التي قد تعرقل نمو الرضع والأطفال (المرجع 2). إذا كنت قد أخفيت عن ببا، ابحث عن الأواني التي تحمل علامة "ببا مجانا".

بدائل

إذا كنت لا ترغب في شراء مجموعتين من الأواني في حالات مختلفة، فهناك بدائل لأواني الطهي البلاستيكية والخشب. ملاعق سيليكون، على سبيل المثال، لن تخدش حساسة تجهيزات المطابخ ولن تذوب. بديل جيد آخر هو النايلون تجهيزات المطابخ، وهو أمر جيد ل فطيرة المحولات وقياس الأوعية، لأنه يحمل شكله أفضل من السيليكون. ومع ذلك، مجلة "المصور كوك" يحذر من أن خبز السيليكون يميل إلى أن يكون مرن جدا للعمل بشكل جيد.