البطاطس المغلي الطريقة الصحيحة لسلطة البطاطا

الطريقة التي طهي البطاطس سلطة البطاطا يمكن أن تجعل أو كسر هذا الصيف الكلاسيكية. يغلي لهم وقتا طويلا، ويمكنك الحصول على سلطة موشي مع نسيج البطاطا المهروسة. يمكن أن يسبح الخليط على الطهي والبطاطس الخاص بك كما هش كما الكرفس. وهناك بضع خطوات بسيطة تساعدك على غلي البطاطا بالطريقة الصحيحة حتى سلطة هو الفائز في كل مرة.

فيديو اليوم

اختر البطاطا الصحيحة

لن تتحول سلطتك إلى الحق إذا بدأت مع نوع خاطئ من البطاطس. بطاطس روسيت كبيرة للخبز والهريس، ولكنها ليست مثالية لسلطة البطاطس بسبب المحتوى النشا عالية. بدلا من ذلك اختيار مجموعة شمعية مثل الذهب يوكون، النعيم الأحمر أو بطاطس الإصبع.

إعداد

النرد البطاطا إلى قطع كبيرة، موحدة. أحجام متفاوتة سوف يطهى بمعدلات مختلفة، مما يجعل الملمس غير متناسقة. وضع البطاطس في وعاء كبير مع أسفل الثقيلة وإضافة الماء البارد يكفي فقط لتغطية لهم. بسخ المياه المالحة. إذا كنت تنتظر حتى اللباس سلطة لإضافة الملح، والبطاطس تفتقر نكهة.

الطبخ

ضعي وعاء على حرارة متوسطة وغطاء. جلب الماء ليغلي ويقلل من الحرارة على الفور. ينضج البطاطا بدون غطاء حتى تصبح لينة بما يكفي لتكون مثقوبة مع شوكة. استنزاف في مصفاة والصدمة في الماء المثلج لوقف عملية الطهي. وبمجرد أن تبرد البطاطا تماما يمكنك إضافة المكونات الأخرى، أو تبريدها بين عشية وضحاها واللباس في اليوم التالي.

لتقشير أو لا تقشر

على الرغم من أن سلطة البطاطا الكلاسيكية تدعو إلى البطاطس المقشرة، يمكنك أيضا أن تذهب ريفي من خلال ترك الجلود. جلود البطاطا لها الألياف والمواد الغذائية الإضافية ليس في اللحم وحده. إذا اخترت قشر البطاطس، فهناك خياران. يمكنك قشرها قبل التقطيع، أو تغليها بالجلود واستخدام منشفة ورقية لفرك الجلد بلطف بعد أن تبرد البطاطا.