هل يمكن أن تكون حساسية للكاكاو؟

على الرغم من أن المهنيين الصحيين لا ينكرون إمكانية حدوث حساسية للكاكاو، إلا أنهم يشيرون إلى أنه لا يحدث إلا نادرا. تقول الكلية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة أن 4٪ فقط من البالغين يعانون من الحساسية الغذائية الحقيقية. من هذه النسبة الصغيرة، 90 في المئة تتفاعل مع واحد أو أكثر من ثمانية فقط من الأطعمة: الحليب والبيض والمكسرات شجرة والفول السوداني وفول الصويا والقمح والمحار والأسماك. في كثير من الأحيان، أولئك الذين يعانون من الحساسية "الكاكاو" حقا تتفاعل مع عنصر آخر في المنتج الكاكاو.

<>>

فيديو اليوم

الجناة المحتملون

لأغراض التمييز، تصنف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية اسم الفول الفعلي ب "الكاكاو" وأرضية الفول إلى مسحوق " كاكاو." عندما الأرض إلى مسحوق، الفول يأتي في اتصال مع السطوح وغيرها من المواد. قد تكون المعدات قد استخدمت لمعالجة المنتجات الأخرى، والمسحوق نفسه يمكن دمجها مع المواد الحافظة والمحليات قبل إضافته إلى منتج الشوكولاته. لا تحتوي قضبان الشوكولاتة التقليدية على أجزاء فول الصويا فقط، ولكن المكونات الأخرى مثل السكر والمحليات الصناعية والحليب والمكسرات والقمح وفول الصويا وشراب الذرة والكافيين. شخص ما مع اللاكتوز أو عدم تحمل الغلوتين قد تتفاعل مع الحليب أو محتوى القمح، في حين أن شخص مع حساسية الجوز قد تتفاعل مع بت من الفول السوداني أو زيت الفول السوداني في حلوى الشوكولاته بار. قد تحتوي الشوكولاتة أيضا على النيكل، والذي يسبب ردود فعل الجلد في بعض الناس.

الأعراض

الأعراض التي غالبا ما ترتبط بالحساسية تجاه الكاكاو أو منتجات الكاكاو تشمل الصداع وخلايا النحل والطفح الجلدي، والحكة المستقيمة، وحرقة، وصعوبة في التنفس والارتباك. في الحالات القصوى، قد يسبب التعرض الحساسية المفرطة، وهو رد فعل يحتمل أن يكون مهدئا للحياة ويتميز ضيق في التنفس، والارتباك، وانخفاض سريع في ضغط الدم، وآلام في الصدر، والدوخة، وخفقان القلب، والغثيان، والإسهال وفقدان الوعي. إذا كنت تشك في الحساسية المفرطة، اتصل فورا للمساعدة في حالات الطوارئ.

التشخيص

استشر الطبيب للمساعدة في تشخيص السبب الحقيقي لمرضك. للبدء، من المحتمل أن يقوم الطبيب بإجراء فحص مادي وطلب تفاصيل عن ردود الفعل السابقة، مثل مدى حدوث رد الفعل بعد تناول الطعام، والأطعمة التي تتناولها، وما هي الكميات، وما إذا كانت العلاجات المنزلية، مضادات الهيستامين، وتخفيف الأعراض. من هناك، قد يوصي الطبيب اختبار الدم أو الجلد من ردود فعل جسمك لمسببات الحساسية محددة.

العلاج

إذا كنت، في الواقع، حساسية من الفول الكاكاو، وتجنب جميع المنتجات التي تحتوي على الكاكاو. أيضا، يجب عليك تناول منتجات الكولا بحذر، حيث أن المستضدات قد تكون ذات صلة وقد تثير ردود فعل تحسسية مماثلة. إذا كان لديك حساسية من عنصر غالبا ما تكون جنبا إلى جنب مع الكاكاو في المنتجات، ودائما قراءة المكونات المدرجة على تسميات المنتج قبل استهلاكها.يتطلب قانون حماية المواد الغذائية مسببات الحساسية وحماية المستهلك المصنعين على قائمة على التسميات ما إذا كانت المنتجات تحتوي أو قد تعرضت إلى أي من ثمانية المواد المسببة للحساسية الغذائية. استشر الطبيب أولا، ولكن قد تكون قادرا على تحمل الشوكولاته الداكنة ذات الجودة العالية، والتي تحتوي عادة على عدد أقل من المكونات. أيضا، اعتمادا على شدة الحساسية الخاصة بك، والنظر في ارتداء سوار معرف التنبيه الطبية. إذا كان طبيبك يصف أدوية الحساسية، مثل الأدرينالين، ودائما تحمل معك. قد يصف الطبيب أيضا المستحضرات أو مضادات الهيستامين للطفح الجلدي ومضاد للحموضة أو مضاد للإسهال لتفاعلات الجهاز الهضمي.