هل يمكنك طهي الروبيان بدون ذوبانهم؟
جدول المحتويات:
بعض أصناف المأكولات البحرية يمكن أن تنافس الجمبري كعنصر في وجبات سريعة ومريحة. عالية في البروتين وانخفاض في الدهون، الروبيان تقرض نفسها تقريبا أي طريقة إعداد صحية، من تبخير إلى الشوي. مثل أصناف أخرى من المحار أنها قابلة للتلف للغاية، ولكن إذا كنت تبقي الروبيان المجمدة ذات جودة عالية في متناول اليد يمكنك التمتع نكهة حلوة في أي وقت الضربات الدافع. وعادة ما يذوب قبل الطهي، ولكن إعداد الروبيان مباشرة من الثلاجة غالبا ما يكون أكثر ملاءمة.
فيديو اليوم
مباشرة من الفريزر
->
معظم الجمبري يتم تجميده بشكل فردي بشكل فردي، أو إيقف، مما يعني أنه يمكنك الاعتماد على ما تحتاجه لوجبتك وإرجاع الباقي إلى المجمد. يتم غمد العديد منها في طبقة رقيقة من الجليد لحماية ضد حرق الفريزر، لذلك سوف تحتاج إلى شطف سريع تحت الماء البارد تشغيل قبل استخدامها. المخلوق أو "زيريباك" الروبيان، مع قذيفة على ولكن الوريد إزالة بالفعل، هي خيار مناسب للطهي من المجمدة. ديفيينغ الجمبري المجمدة هو التحدي، لذلك كله المحار مع الوريد اليسار في أفضل ذوبان قبل الاستخدام.
الشوي
->
يتطلب شواء الجمبري اهتماما وثيقا، لأن الحرارة الشديدة يمكن أن تفوق بسهولة لحمهم حساسة. طهيها من المجمدة يوفر درجة من الحماية ضد هذا الخطر، وبالتالي فإن النتيجة النهائية يمكن أن يكون أفضل من مع الروبيان المذاب. توفر القذائف حماية إضافية ضد حرارة الشواية، وتضيف نكهة ممتعة كما أنها تشار. قم بفرشاة الروبيان مع عصير الليمون أو الليمون أثناء شربها ورشها بماء البحر، لنكهة خفيفة ونظيفة تسير بشكل جيد مع الأرز أو المقلية. يتم ذلك عندما يكون اللحم في الجزء الأكثر سمكا على وشك التحول من مبهمة إلى الأبيض.
تبخير أو صيد
-> >
تبخير الروبيان المجمد يطبخها بسرعة، مع بضع دقائق فقط لمعظم الأحجام. تبخير لهم على النبيذ، أو على سرير من الأعشاب الطازجة، ينفخ لهم النكهات التكميلية خفيفة. للحصول على ضخ نكهة أكثر جرأة، والصوص الروبيان المجمد الخاص بك في حلبة المحكمة. المغطس بالماء هو الماء المغلي مع خل النبيذ وشرائح الليمون والبصل والفلفل والملح والأعشاب الطازجة لإعطائها نكهة قوية. عندما توترت وتبريد، انها السائل الكلاسيكي للمأكولات البحرية الصيد الجائر.الروبيان المسلوق في المحكمة-بويلون ممتازة عندما خدم الباردة، والمقبلات أو مقبلات على سلطة.
الدقائق الأخيرة
->
يمكن إضافة الروبيان إلى العديد من الوجبات في اللحظة الأخيرة، والطبخ بسرعة في مرق أو صلصة. أنها سوف تحلب بعض الرطوبة لأنها ذوبان الجليد، ولكن هذا سيضيف نكهة إلى وجبة المحيطة. تحريك الروبيان صغير الحجم إلى متوسط الحجم إلى مخبوزات خلال 6 إلى 8 دقائق من وقت الطهي، أو تبعثرها على الجزء العلوي من بيلاف بمجرد أن يتم امتصاص معظم المياه. الروبيان هي أيضا في المنزل في معظم الصلصات المعكرونة، أو حساء المأكولات البحرية. الروبيان المقشر عادة ما يكون الخيار الأفضل لإضافة مباشرة إلى الأطباق، على الرغم من القش على الجمبري هي مناسبة للأطباق مثل سيوبينو التي تتطلب درجة من تناول الطعام بأصابعك.
