يمكنك شرب العصائر في مكان الفواكه والخضروات؟

كان عصير عصير في الأصل عصير الفاكهة شرب مع إضافة الجليد، وفقا ل دان تيتوس، مدير جمعية عصير و سموثي ومؤلف "العصائر! الكتاب الأصلي عصير. "بحلول الثمانينات، أضيفت مكونات أخرى مثل الحليب والحليب المثلج واللبن والسكر. في نهاية المطاف، تم تطوير عصير الأخضر - مزيج من المكونات السابقة مختلطة مع عصير الخضروات. وتستخدم العصائر كما تعزيز وجبة، استبدال وجبة أو الحلوى، وفقا ل تيتوس. إذا اخترت استبدال الفواكه والخضروات مع عصير، يجب أن نفهم إيجابيات وسلبيات.

فيديو اليوم

السعرات الحرارية، الحجم والماء

الفواكه والخضروات الطازجة تعتبر من السعرات الحرارية المنخفضة، الأطعمة كثيفة الطاقة. وهذا يعني أن الطعام يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية في كمية كبيرة من المواد الغذائية. أنها تميل إلى أن تكون مرتفعة في الماء - الفواكه المجففة مثل الزبيب هي استثناء - عالية في الألياف، وارتفاع في حجم وانخفاض في الدهون. ارتفاع حجم والألياف تساعدك على الشعور الكامل. على النقيض من ذلك، قد يكون أو لا يكون مرتفعا في الماء، اعتمادا على كمية السوائل التي يحتوي عليها. الأهم من ذلك، قد يكون عصير القليل من الألياف أو الألياف التي تحتوي على قد تكون مفرومة في شظايا صغيرة من عملية التصنيع.

الألياف

الألياف هي ذات أهمية حيوية لصحتك. الألياف غير القابلة للذوبان - النوع الموجود في العديد من الخضروات - يساعد على تحريك البراز من خلال الجهاز الهضمي ويساعد على منع الإمساك. الألياف القابلة للذوبان - وجدت في البقوليات والجزر والحمضيات - يمكن أن تساعد على خفض الكولسترول وسكر الدم. تحتاج كلا النوعين من الألياف في النظام الغذائي الخاص بك، وفقا ل مايوكلينيك. كوم. الأطعمة الغنية بالألياف تتطلب عادة قضاء المزيد من الوقت مضغ لهم، مما يجعلك أقل عرضة للإفراط في تناول الطعام. ومع ذلك، يمكن أن تستهلك بسرعة عصير دون مضغ.

العصائر التجارية

قد تحتوي العصائر التجارية على مكونات تزيد من السعرات الحرارية دون إضافة التغذية. A 20 أونس عصير العنبية السماء من عصير الملك يحتوي على 64 غراما من السكر. و 12 أوقية البري سموثي البري من ماكدونالدز لديها 200 سعرة حرارية و 25 غراما من السكر. ستاربكس يجعل 16-أوقية الفراولة الموز فيفانو سموثي مع 280 سعرة حرارية و 41 غراما من السكر. في المقابل، كوب من التوت يحتوي على 50 سعرة حرارية والتفاحة المتوسطة لديها 65 سعرة حرارية، وفقا ل بوسيتيفيلثستيبس. كوم.

العصائر المخلوطة

عصير المخلوطة - النوع الذي تقوم به في المنزل مع الخلاط - يشمل الألياف، وهي طريقة واحدة للحصول على الفوائد الصحية من عصير مع الألياف، وفقا ل بوديكولوغي. كوم. توصي هيئة البيئة أيضا بإضافة بعض الدهون في شكل الأفوكادو أو زيت جوز الهند، مما يزيد من الشعور بالامتلاء أو الشبع، وكذلك بعض المكسرات والبذور أو زبدة الجوز.يمكنك أيضا إضافة المزيد من الماء لزيادة كمية السوائل في العصير وتقليل أو القضاء على السكر.

اعتبارات وتحذيرات

لا يوجد دليل على أن المعسول هو المعادل الغذائي للفاكهة أو الخضروات التي يتم صنعها. قد يكون من الأسهل شرب عصير في بعض الحالات - مثل بعد جراحة الفم أو مع التهاب الحلق. إذا كنت ترغب في استبدال العصائر للفواكه والخضروات الخاصة بك، استشارة اختصاصي تغذية أو طبيب للتأكد من أنك تستهلك نظام غذائي متوازن.