ألياف جوز الهند لمرض السكر

عندما تفكر في الألياف الغذائية، المصادر التقليدية مثل الشوفان والفاصوليا والحبوب الكاملة قد يتبادر إلى الذهن. ومع ذلك، تشير البيانات السريرية قد ترغب في النظر في جوز الهند كمصدر للألياف كذلك. قد يساعد على تعزيز مستويات السكر في الدم الصحية لدى الأشخاص المصابين وبداء السكري. يمكنك إضافة دقيق جوز الهند - مصدر مركزة من ألياف جوز الهند - إلى وجبات الطعام لتعزيز محتوى الألياف. تحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل ضبط النظام الغذائي الخاص بك، وخاصة إذا كنت مصابا بمرض السكري.

فيديو اليوم

الألياف والسكري

الألياف هي عنصر غذائي بالغ الأهمية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو بدونه. على الرغم من أن الألياف هي نوع من الكربوهيدرات، فإنه لا يرفع مستوى السكر في الدم. لأن الألياف يمر عبر الجسم غير مهضوم، فإنه ليس له نفس التأثير على نسبة السكر في الدم كما أنواع أخرى من الكربوهيدرات. الأطعمة تحتوي على مزيج من نوعين من الألياف - قابل للذوبان وغير قابلة للذوبان. النوع الأول يذوب في الماء ويشكل هلام يساعد على بطء امتصاص الجلوكوز. قد تساعد الحمية الغنية بالألياف القابلة للذوبان في تحسين مستويات الجلوكوز. نوع آخر من الألياف لا تذوب في الماء ولكن بدلا من ذلك يضيف الجزء الأكبر إلى البراز، وتعزيز انتظام.

ألياف جوز الهند يحسن مراقبة الجلوكوز

قد يساعد دقيق جوز الهند على الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة، وفقا لدراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية في عام 2003. قام الباحثون بتقييم تأثير السكر في الدم من إضافة جوز الهند إلى مختلف الأطعمة الكربوهيدراتية، مثل قضبان الجرانولا والخبز متعدد الأنواع، في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو بدونه. ووجد الباحثون أن إضافة ألياف جوز الهند إلى الغذاء أدى إلى المتطوعين المصابين بمرض السكري لديهم نفس مستويات السكر بعد الوجبات وجبة كما غير مرضية.

وهذا يعني أن ألياف جوز الهند تمنع الناس الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم بعد تناول الطعام عادة مع مرض السكري تجربة عادة. وبالإضافة إلى ذلك، إضافة دقيق جوز الهند إلى وجبات الطعام انخفض مؤشر نسبة السكر في الدم من الطعام بطريقة تعتمد على الجرعة، وهو ما يعني أنه جعل الغذاء أقل عرضة للتسبب في ارتفاع السكر في الدم.

مقارنة ألياف جوز الهند

كمية الموصى بها من الألياف للأشخاص الذين يعانون من وبدون مرض السكري هو 25 إلى 38 غراما في اليوم الواحد. جوز الهند الطحين هو أكثر ثراء بشكل ملحوظ في الألياف من مصادر الألياف جيدة أخرى. يحتوي دقيق جوز الهند على حوالي 39 غراما من الألياف لكل 100 غرام، مقارنة مع دقيق القمح الكامل، الذي يحتوي على 11 غراما، ونخالة الشوفان، التي تحتوي على 15 غراما. يحتوي الخبز متعدد الطبقات أو دقيق الذرة الكاملة من الحبوب على 7 غرامات من الألياف لكل 100 غرام.

جوز الهند الألياف محتوى الدهون

جوز الهند غنية بالدهون، ولكن جوز الهند الطحين لديه بعض الدهون إزالتها. دقيق جوز الهند يحتوي على 9 غرامات من الدهون في 100 غرام خدمة، ومعظمها المشبعة. والخبر السار هو، على عكس الدهون المشبعة وجدت في الأطعمة الأخرى، والدهون في زيت جوز الهند لا يثير الكوليسترول السيئ، وفقا لدراسة نشرت في عدد يوليو 2009 من مجلة "الدهون."وجدت دراسة منفصلة أن تناول زيت جوز الهند يرتبط بزيادة في الكوليسترول الجيد، وفقا للنتائج المنشورة في العدد 2011 من مجلة آسيا والمحيط الهادئ للتغذية.