السيتوكينات والحمية

التهاب هو مساهم صامتة في بعض الأمراض المزمنة الأكثر شيوعا في العالم، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والسكري والاكتئاب، وفقا لقضية 2008 من "سسينتيفيك أمريكان. " السيتوكينات - المهندسين المعماريين لاستجابة الجسم في التهاب - تتأثر بشكل كبير من المواد الغذائية في النظام الغذائي الخاص بك. قد يساعد تناول بعض الأطعمة وتجنب الآخرين على التحكم في نشاط السيتوكينات في الجسم.

فيديو اليوم

السيتوكينات

في اللغة اليونانية، السيتوكينات تترجم إلى "خلايا الإعداد في الحركة". السيتوكينات هي خلايا في الجسم الذي ينظم الحصانة. وهي ذات أهمية خاصة لتنظيم الالتهاب، وهي العملية التي تساعد في البداية في الشفاء بعد الإصابة أو العدوى. إذا كان الالتهاب يصبح مطولا، ومع ذلك، فإنه يمكن أن يؤدي إلى تدمير الأنسجة وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، تقارير مقالا نشر في عام 2000 "أخبار في العلوم الفسيولوجية". بعض الأطعمة في النظام الغذائي الخاص بك تملي إلى حد كبير نشاط ومستويات السيتوكينات الموالية للالتهابات ومضادة للالتهابات في الجسم.

>

أوميغا 3 الدهون

الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي شكل صحي من الدهون المستمدة من الحياة البحرية وبعض الأطعمة النباتية، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية. كل من أوميغا 3 و أوميغا 6 الدهون هي السلائف في إنتاج السيتوكينات الجديدة. وفقا لمقال عام 2008 في "الدهون في الصحة والأمراض،" استهلاك غير كافية أوميغا 3 الدهون يزيد من إنتاج السيتوكينات من أوميغا 6 الدهون، وجدت عادة في الزيوت النباتية. السيتوكينات المستمدة من العمليات في الجسم الذي استقلاب أوميغا 6 الدهون هي أكثر عرضة لتعزيز الالتهاب. تستهلك الأسماك الدهنية أوميغا 3 الغنية مرتين أسبوعيا، توصي مركز جامعة ميريلاند الطبية.

الفواكه والخضار

الفواكه والخضروات هي مصادر جيدة من المغذيات، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين E والألياف الغذائية. كشفت دراسة نشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" في عام 2005 أن تناول ثمانية أو أكثر من الوجبات اليومية من الخضروات الملونة لمدة أربعة أسابيع خفضت تركيز السيتوكينات بشكل ملحوظ. لاحظ المؤلفون أن مضادات الأكسدة النباتية قد تساعد على تقليل النشاط السيتوكين.

الدهون المتحررة

عبر الدهون هو شكل من أشكال الدهون من صنع الإنسان وجدت في الزيوت المهدرجة والعديد من السلع المخبوزة. واكتشفت ورقة بحثية نشرت في عام 2004 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أن النساء اللواتي يتناولن الدهون الأكثر ترانسا كان لديهم أعلى مستويات السيتوكينات الموالية للالتهابات في دمهن بالمقارنة مع النساء اللواتي تجنبن الدهون المتحولة.