الاختلافات بين تأكسد الأحماض الدهنية وأكسدة الأحماض الدهنية

اعتمادا على رصيدك من السعرات الحرارية - أي عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها يوميا بالمقارنة مع عدد كنت تستخدم - جسمك يمكن تخزين الدهون من خلال تركيب الأحماض الدهنية أو حرق الدهون من خلال أكسدة الأحماض الدهنية. يمكنك أيضا توليف أو أكسدة الأحماض الدهنية لتلبية الاحتياجات الفسيولوجية أو الهيكلية الأخرى من جسمك. تحدث هذه العمليات من خلال مسارات مختلفة وفي أجزاء مختلفة من الخلية، مما يسمح للجسم لتنظيم حدوث كل منها.

فيديو اليوم

الخلفية

الدهون التي تستهلكها توفر الطاقة والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون إلى النظام الغذائي الخاص بك. كما أنها تدمج في أغشية الخلايا والهرمونات. الدهون الغذائية الخاصة بك هي في الغالب الدهون الثلاثية، جزيئات تحتوي على ثلاثة الأحماض الدهنية تعلق على الجلسرين. وتشمل الأحماض الدهنية سلاسل من ذرات الكربون ذات أطوال متفاوتة، مع ذرات الهيدروجين مرتبطة بالكربونات. والمزيد من هيدروجين ذرات الكربون عقد، وأكثر المشبعة الأحماض الدهنية. اثنين من الأحماض الدهنية ضرورية لنظامك الغذائي، وهذا يعني جسمك لا يمكن توليفها: حمض اللينوليك وحمض ألفا لينولينيك.

>

تركيب الأحماض الدهنية

يتم تركيب الأحماض الدهنية في السيتوبلازم من الخلايا الخاصة بك، والمصفوفة السائلة سميكة داخل الخلايا الخاصة بك التي تحمل العضيات في مكانها. يحدث بدء تركيب الأحماض الدهنية عندما يستشعر البنكرياس مستويات عالية من الجلوكوز في الدم، مما يدل على جسمك لديه كمية كافية من الطاقة. البنكرياس الخاص بك ثم يفرز الأنسولين، والذي لا يعزز فقط امتصاص الجلوكوز من الدم إلى الخلايا الخاصة بك ولكن أيضا يحفز تخليق اثنين من الانزيمات، سينثيز الأحماض الدهنية وأسيتيل-كوا كاربوكسيلاس. هذه الانزيمات تعمل معا لتحويل أسيتيل-كوا، وهو منتج من استقلاب الجلوكوز، إلى مالونيل-لجنة الزراعة ثم إلى بالميتات الأحماض الدهنية. يمكن للخلايا الخاصة بك ثم تعديل بالميتات لإنشاء الأحماض الدهنية المحددة التي تحتاج إليها، إما للتخزين أو لعملية تعتمد على الأحماض الدهنية أو هيكل.

أكسدة الأحماض الدهنية

وعلى النقيض من تركيب الأحماض الدهنية، يحدث أكسدة الأحماض الدهنية في الميتوكوندريا، وهي خلية عضوية تعمل على إطلاق الطاقة من المكونات الغذائية التي تتناولها. تبدأ إشارة أكسدة الأحماض الدهنية مع إفراز الجلوكاجون - وهو هرمون يعمل في معارضة للأنسولين - أو في بعض الحالات، الإدرينالين. هذه الهرمونات تحفز الإنزيمات التي تقطع الأحماض الدهنية من جزيئات الدهون الثلاثية في الدم أو الدهون المخازن. الخلايا الخاصة بك ثم امتصاص الأحماض الدهنية المتداولة في السيتوبلازم بهم، ومرة ​​واحدة في السيتوبلازم يتم نقلها إلى الميتوكوندريا للأكسدة. خلال أكسدة الأحماض الدهنية، يتم تشريح وحدات اثنين من الكربون بالتسلسل من سلسلة الأحماض الدهنية، كل منها ينتج جزيء واحد من الأسيتيل-كوا.ثم يدخل أسيتيل-كوا مسار استقلاب الجلوكوز وإنتاج الطاقة.

اعتبارات

على الرغم من أن تركيب الأحماض الدهنية وأكسدة الأحماض الدهنية يتطلبان نفس العوامل النوكليوتيدية المشتركة، فإنهما يستخدمان أشكالا مختلفة من العوامل المشتركة. على سبيل المثال، أثناء التوليف، يتأكسد عامل النوكليوتيدات المشترك يسمى نادف، بينما أثناء الأكسدة، يتم تقليل هذا العامل المشارك. من وجهة نظر كيميائية، وهذا الاختلاف يسمح عملية واحدة للحفاظ على الطاقة والآخر لإطلاق الطاقة.