هل يجب أن أذوب ساق البحر قبل أن أبدأ بالبخار؟

السرطانات الطازجة والمحار الأخرى هي من بين أكثر الأطعمة القابلة للتلف من جميع الأطعمة. يموتون بسرعة بمجرد أن يغادروا المياه، ويفسدون بنفس السرعة بمجرد وفاتهم. لهذا السبب، غالبا ما يتم طهي السرطانات وتجميدها على قوارب الشحن الكبيرة مباشرة بعد الصيد، لصالح نضارة. مرة واحدة المجمدة، مخالب السرطان أو الساقين يمكن شحنها في جميع أنحاء العالم مع الحد الأدنى من فقدان الجودة. ويمكن إذابة أو إعادة تسخينها من المجمدة.

فيديو اليوم

ساق البحر المجمدة

ساق البحر المجمدة هي دائما تقريبا الجاهزة. هذا هو جزئيا للحفاظ على نكهة جديدة ممكنة، ويرجع ذلك جزئيا الغنائم سرطان البحر غير مطبوخة بسرعة كبيرة مرة واحدة ذوبان. الشيء المهم أن نتذكر عند إعداد الساقين سرطان البحر المجمدة هو أنهم بالفعل المطبوخة، وإذا ساخنة طويلة جدا سوف تصبح جافة ومطاطية.

التدفئة من المجمدة

هناك عدة طرق لتسخين ساق البحر المجمدة بشكل فعال. بعض ببساطة إسقاط الساقين سرطان البحر في وعاء من الماء المملح، المغلي وينضج لهم لمدة خمس أو ست دقائق. البعض الآخر يفضل البخار الساقين سرطان البحر، طهيها على الماء المغلي بدلا من ذلك. يمكن خبز الساقين سرطان البحر لمدة 10 دقيقة في فرن محمى في 350 درجة فهرنهايت، في طبق أو عموم مع 1/4 بوصة من الماء الساخن في ذلك. ويمكن حتى الشواء على الشواء الخاص بك.

ذوبان ساق البحر

بالطبع، هناك أوقات عندما تذوب اللحوم السلطعون هو أكثر ملاءمة للاستخدام. لذوبان الساقين سرطان البحر، وترك لهم في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة أو حتى ذوبان. هذه هي الطريقة الأكثر أمانا، لأن سرطان البحر يبقى في درجة حرارة آمنة طوال عملية الذوبان. في حالة عدم ذلك، تذوب الساقين المجمدة عن طريق تشغيل الماء البارد عليها في بالوعة أو وعاء كبير. وسوف يستغرق ذلك 1-2 ساعات، اعتمادا على حجم الساق. إذا كنت ضد قيد الوقت، استخدم الميكروويف الخاص بك إلى ذوبان الجليد الساقين سرطان البحر في أجزاء صغيرة.

يخدم

مع الساقين سرطان البحر، ونكهة حلوة وحساسة هو أفضل من خلال الاستعدادات بسيطة. واحدة من أبسط، واحدة من أفضل، هو خدمة الساقين سرطان البحر الساخنة مع أسافين الليمون و رامكينز صغيرة من زبدة واضحة. السلطعون على ما يرام مع الأرز والمعكرونة والمكرونة الآسيوية. تحريكها إلى صلصة بيضاء على فيتوتشين أو وعاء من مرق الآسيوية واضحة مع الشعرية. كراب هو أيضا مناسبة تماما لالتفاف مع في ورقة الأرز مع الخضروات والمعكرونة لجعل لفات سلطة.