كيفية جعل اللحوم في مناقصة ستروجانوف
جدول المحتويات:
أخذت لحوم البقر الكلاسيكية ستروغانوف الولايات المتحدة من قبل العاصفة في 1950s، على الرغم من أن لحم البقر المفروم والحمض قشدة الحلو خدمتها ربات البيوت اليوم لا يشبه قليلا إلى طبق الأصلي بسيطة وأنيقة. صنع لحم البقر ستروغانوف ليس صعبا، حتى لو كنت تستخدم لحوم البقر مكعبات أكثر أصالة بدلا من شرائط أو الأرض. معظم وصفات تدعو إلى أن يكون مطهو ببطء اللحوم، الأمر الذي يجعل من العطاء. ولكن، إذا كنت تريد أن تضمن على الاطلاق ستروغانوف لحم العطاء العطاء، فإن أفضل طريقة هي أن تنبل لحوم البقر بين عشية وضحاها، احرق عليه ومن ثم تطويقه.
فيديو اليوم
الخطوة 1
صب القليل من زيت الزيتون في وعاء صغير. أي زيت سوف تعمل، ولكن زيت الزيتون يضيف الكثير من نكهة. كما أنها تغلف اللحوم وتبطئ التفاعل الكيميائي بين النبيذ واللحوم بحيث يتم تطعيم اللحم ولكن لا يطبخ كيميائيا.
الخطوة 2
أضف ثلاثة أضعاف النبيذ الأبيض الجاف كزيت الزيتون. والنسب لا يجب أن تكون دقيقة؛ فقط مقلة العين أو طعمه حتى يناشد مزيج لتفضيلاتك الشخصية.
الخطوة 3
يرش في الملح والفلفل والخردل الجاف والفلفل الحلو وجوزة الطيب. تبدأ مع 1/8 ملعقة صغيرة. من كل وخفق لهم في النفط والنبيذ. تذوق المخللات وضبط التوابل لذوقك.
الخطوة 4
ضع لحم البقر المكعبات في كيس سستة بلاستيكي كبير وصب في الممر. تذبذب الحقيبة لضمان أن يتم تغطية كل من اللحوم بحيث يصبح مناقصة. ختم الحقيبة ووضعه في الثلاجة بين عشية وضحاها. بدوره أو هز الحقيبة عدة مرات قبل النوم وفي الصباح.
الخطوة 5
قم بإزالة اللحم البقري من الماريناد ودعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من طهيها. وهذا يساعد على استرخاء الألياف العضلية، وتطهير اللحم.
الخطوة 6
تسخين مقلاة إلى متوسطة. اتبع الوصفة الخاصة بك، وعندما حان الوقت لطهي اللحوم، احرق ذلك لمدة لا تزيد عن خمس إلى ست دقائق قبل إضافة السائل والسماح للالحمص.
الخطوة 7
أدخل مقياس الحرارة الفوري للقراءة في عدد قليل من المكعبات العشوائية في نهاية وقت الطهي للتأكد من أنها لا تقل عن 145 درجة فهرنهايت، وهي متوسطة النادرة. لا تطبخها أكثر من 180 درجة أو أنها سوف تصبح صعبة.
أشياء ستحتاج إليها
- زيت الزيتون
- زيت جوز الهند
- ملح
- الفلفل
- مسحوق الخردل
- الفلفل الحلو
- قشر الليمون
- خفقت
- كيس سستة بلاستيك
- مقلاة
- مقاييس قراءة فورية
- نصائح
- قم بتعبئة مكعبات لحم البقر قبل إحراقها للحصول على هش خارج و حتى أكثر داخل المناقصة.
تحذيرات
- لا تستخدم المربى المتبقي لأي شيء إلا إذا كنت تغلي أولا.
