هل البصل و الفلفل الحار سبب حرقة المعدة؟

البصل والفلفل عقد وجود لذيذ في العديد من الأطباق اليومية، لكنها قد تكون غذاء الزناد لحرقة. للإجابة مباشرة ما إذا كانت أو لا تسبب حرقة، فإنه يعتمد حقا على الفرد. تحدث حرقة عندما يأتي حمض ريفلوكسد في اتصال مع المريء ويسبب حرقا غير مريح في الصدر. وتقدر الكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي أن أكثر من 60 مليون أمريكي يعانون من حرقة المعدة مرة واحدة في الشهر، و 15 مليون لديهم أعراض يومية من حرقة المعدة. بالنسبة لبعض الذين يعانون من حرقة، والبصل والفلفل قد يسبب الأعراض، ولكن ليس للجميع.

فيديو اليوم

البصل وحرقة

البصل منذ فترة طويلة على قائمة الأطعمة المحرمة للأفراد الذين يعانون من حرقة المعدة. البصل الخام، على وجه الخصوص، كان من المعروف أن خفض ضغط العضلة العاصرة المريئية السفلى، والعضلات التي تحافظ على الطعام من التدفق مرة أخرى إلى المريء. بالإضافة إلى ذلك، تعرف البصل الخام ب "الماكروبات"، وهي فئة من الأطعمة الغنية بالزيوت المتطايرة التي تشمل النعناع والثوم، والتي يمكن أن تسبب أعراض حرقة في كثير من الناس. ومن الممكن أيضا أن البصل الخام يسبب زيادة في إفرازات المعدة، والتي يمكن أن تسبب أعراض حرقة. وقد أجريت معظم الدراسات على البصل الخام مع عدم وجود نوع محدد المذكورة. يمكن أن تؤكل جميع أنواع البصل النيئة أو المطبوخة أو المجففة إذا لم تسبب أعراض حرقة المعدة شخصيا.

جرس الفلفل وحرقة حرقة

فلفل الفلفل ليست عادة على قائمة الأطعمة التي يتم تجنبها عادة للحرقة. لا توجد أبحاث حالية تشير إلى أن فلفل الجرس يسبب أعراض حرقة المعدة. في الواقع، فإن مركز جامعة ميريلاند الطبية ينصح مرضى حرقة المعدة لاستهلاك الأطعمة الغنية بالأكسدة، بما في ذلك الفلفل، كجزء من النظام الغذائي اليومي. مع مستوى الرقم الهيدروجيني تتراوح من 4. 8 إلى 5. 2، والفلفل تميل إلى أن تكون أكثر قلوية من الحمضية. قد يبدو ذكيا أن تخجل من جميع الفلفل، ولكن الفلفل لا تحتوي على كابسايسين، المادة المسؤولة عن إعطاء الفلفل الحار التوابل. مختلف الناس لديهم مختلف التحمل الغذاء، ومع ذلك، وإذا يبدو الفلفل الجرس يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حرقة المعدة، قد يكون من الأفضل تجنبها.

المبادئ التوجيهية السريرية الغذائية للحرقة

الأطعمة المحددة قد تفاقم وتساهم في حرقة المعدة، ولكن لا يوجد بحث للإشارة إلى أن أي طعام معين هو السبب الكامن وراء ذلك. لا توصي الكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي في عام 2013 المبادئ التوجيهية السريرية، التي نشرت في "المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي،" القضاء على مجموعات كاملة من الأطعمة إذا لم تسبب الأعراض. فمن الأهم لتحديد الأطعمة التي تؤدي شخصيا حرق حرقة والقضاء على تلك الأطعمة من النظام الغذائي.وتشمل التوصيات الأخرى التي قد تساعد على تخفيف الأعراض فقدان الوزن، وتجنب وجبات كبيرة، وليس الاستلقاء مباشرة بعد تناول الطعام والتوقف عن التدخين.

الاحتياطات وطلب المساعدة

إذا كانت أعراض حرقة المعدة مستمرة، وليست عرضية، شديدة أو تتسبب في الخوف من الأكل أو فقدان الوزن، راجع الطبيب في أقرب وقت ممكن. انظر أيضا الطبيب إذا كنت تعاني من حرقة المعدة مع الغثيان أو القيء، رائحة الفم الكريهة، صعوبة في البلع أو آلام في البطن، لأن هذا يمكن أن يشير إلى مشكلة أكثر خطورة. ل ارتجاع حمض مستمر، يمكن للطبيب أن يوصي التغييرات نمط الحياة، واقترح الدواء لقمع حمض المعدة، أو التمسك مساعدة من اختصاصي تغذية المسجلين الذين يمكن تقييم النظام الغذائي الحالي والتوصية بالتعديلات.