هل تسبب الفواكه المغذيه استغاثة المعدة؟

عملية النضج و تسوس الفاكهة هي سلسلة من النشاط الأنزيمي، وهذا يعني أي شيء وراء ذروة النضج يشير إلى درجة ما من التخمير. التخمير يحول سكر الفاكهة إلى إنزيمات كحولية وثاني أكسيد الكربون، وكلاهما يسبب الاضمحلال. هذا هو أيضا السبب الفاكهة ناضجة يشعر لينة، موشي ويحذف رائحة قوية، حلوة. سوف استهلاك الفاكهة ناضجة لا يسبب تلقائيا ضيق المعدة. ومع ذلك، فإن المتغيرات مثل العمر والحالة الصحية وكيفية تناول الفاكهة الثمينة تحدد ما إذا كانت معدتك تعاني في وقت لاحق.

>

فيديو اليوم

تحديد الفاكهة أوفيريب

مثل أي شيء يعيشون، والنشاط الأنزيمي والبكتيرية من الفاكهة يتغير دائما. التمييز بين الفاكهة الناضجة أو المتعفنة أو التخمر يؤثر على ما إذا كان اضطراب المعدة يحدث. الخارج من الفاكهة ناضجة يشعر لينة ويظل الاكتئاب بعد الضغط. بالإضافة إلى ذلك، رائحة الفاكهة ناضجة الحلو في حين رائحة الفاكهة المتعفنة الحامض أو حتى المالحة. ولكي تكون الفواكة مؤهلة، يجب أيضا أن تكون خالية من أي علامات تسوس بكتيرية مثل العفن الغامض أو التحلل الهيكلي، مثل تسطيح الجانب بأكمله.

معدة محفوفة بالمخاطر

بعض الأفراد أكثر عرضة للاضطراب في المعدة بعد تناول الفاكهة بعد نقطة النضج. الرضع والأطفال المسنين الذين يعانون من ضعف الجهاز الهضمي أو المتخلفة هي عرضة للاضطراب المعدة من أي فاكهة تتجاوز نقطة النضج. ويرجع ذلك إلى أن نظمها الهضمية المخلصة غير قادرة على معالجة المستويات العالية من البكتيريا الموجودة في الفاكهة المخمرة أو المعتدلة. في حين أن الفرد الأصحاء قد تكون قادرة على استهلاك الخوخ ناضجة دون وقوع حادث، وكبار السن أو أصغر بكثير سوف تواجه اضطراب في المعدة بعد تناول هذا الخوخ نفسه.

الفرق في الفاكهة

ليست كل الفواكه باهظة الخطورة على حد سواء. على سبيل المثال، فإن الثمار ذات المستويات العالية من الحمض، مثل التوت والمشمش والبرتقال، هي أكثر عرضة للتسبب في ضائقة المعدة من الفواكه ذات مستويات منخفضة من الحموضة، مثل الموز. والسبب في هذه الاختلافات يكمن في طريقة الفاكهة من الاضمحلال. ويتحلل الموز عن طريق زيادة تحويل السكر، ويحول السطح الداخلي ويسبب البقع البنية على السطح الخارجي. أما البرتقالي أو التوت، من ناحية أخرى، فإنه يزيد أيضا من مستويات حامضه خلال الاضمحلال، مما يجعله قاسيا على المسار الهضمي، وبالتالي أكثر عرضة للتسبب في الضيق.

طريقة التحضير

طريقة استهلاك الفاكهة غير الناضجة هي متغير آخر يؤثر على استغاثة المعدة. من المرجح أن يسبب استنشاق الثمار الخام الناضجة اضطرابات في الجهاز الهضمي بسبب ارتفاع مستويات البكتيريا. ومع ذلك، فإن خبيز الفاكهة غير الناضجة يعرض الفاكهة الخميرة إلى درجة حرارة فهرنهايت 350 درجة، مما يقتل البكتيريا المسؤولة عن صعوبات المعدة.على سبيل المثال، استخدام الفاكهة غير الناضجة لخبز فطيرة بيري، خبز الموز أو فطيرة التفاح هو طريقة أكثر أمنا من الاستهلاك من تناول الفواكه الخام ناضجة.