هل المخللات لديك التغذية من الخيار؟

الخيار هي المواد الغذائية في النظام الغذائي الأمريكي المتوسط، مع خيار كبير يؤكل عادة الخام والخيار صغير مخلل لتخزين على المدى الطويل. على الرغم من المخللات مصنوعة من الخيار، فإنها تختلف قليلا عن الخيار الخام فيما يتعلق المحتوى المغذيات الخاصة بهم. المخللات عموما تقدم المزيد من الفيتامينات والألياف من الخيار ولكن تحتوي أيضا على السكر أو الصوديوم الذي يخفض قيمتها الغذائية.

>

فيديو اليوم

السعرات الحرارية والألياف

الخيار والمخللات الشبت على حد سواء منخفضة في السعرات الحرارية - كوب من خيار شرائح يحتوي على 16 سعرة حرارية، في حين أن خدمة ما يعادلها من المخللات شبت يحتوي على 19. المخللات الحلو هي أعلى في السعرات الحرارية، في 139 سعرة حرارية لكل كوب بسبب محتوى السكر. الوصول إما الخيار أو المخللات يعزز كمية الألياف الخاصة بك. هذه الألياف تساعد على سرعة حركة الطعام من خلال الجهاز الهضمي الخاص بك، ومكافحة الإمساك، ويساعد أيضا على خفض مستوى الكولسترول في مجرى الدم. وتقدم 1 كوب خدمة من خيار شرائح 0. 5 غرامات من الألياف، في حين أن المخللات الشبت تقدم 1. 7 غرام من الألياف لكل كوب والمخللات الحلوة توفر 1. 5 غرامات من الألياف.

فيتامين K المحتوى

المخللات تقديم المزيد من فيتامين K لكل وجبة من الخيار. يستخدم جسمك فيتامين K لتنشيط الانزيمات المسؤولة عن نمو الخلايا والتنمية، فضلا عن صحة العظام والغضاريف. كما تلعب دورا محوريا في تخثر الدم، الذي يحمي من فقدان الدم. تحتوي 1 كوب من المخللات الحلو على 72. 1 ميكروغرام من فيتامين ك - 58 في المئة من الموصى بها يوميا فيتامين K المدخول للرجال و 80 في المئة للنساء. وتقدم خدمة مماثلة من الخيار شرائح 17. 1 ميكروغرام من فيتامين K، في حين أن كوب من المخللات الشبت يقدم 60. 4 ميكروغرام.

>

فيتامين أ المحتوى

الوصول إلى المخللات على الخيار كمصدر للفيتامين A. المخللات الحلو، على وجه الخصوص، تأتي محملة فيتامين A. كل كوب يوفر 1، 169 وحدة دولية من فيتامين A ، أي 39 في المائة من احتياجات الفيتامين ألف اليومية للرجال و 50 في المائة للنساء. كوب من المخللات الشرائح شرائح تقدم 284 وحدة دولية من فيتامين (أ)، في حين أن الخيار يحتوي على 109 وحدة دولية لكل كوب. فيتامين (أ) وفيرة في المخللات يساعد في تطوير خلايا الدم الجديدة، وينظم وظيفة الغدة الدرقية ويدعم رؤية صحية.

محتوى الصوديوم والسكر

الخيار يوفر مزايا صحية كبيرة على المخللات لأنها منخفضة بشكل طبيعي في السكر والصوديوم. كل كوب من الخيار شرائح يحتوي فقط 1. 7 غرام من السكر التي تحدث بشكل طبيعي و 2 ملليغرام من الصوديوم - أقل من 1 في المئة من الحد الصوديوم اليومي. المخللات الشبت، من ناحية أخرى، تحتوي على ضخم 1، 356 ملليغرام من الصوديوم لكل حصة، أو 59 في المئة من الحد اليومي.ونتيجة لذلك، يجب عليك الحد من تناول المخلل الشبت الخاص بك، أو أنك خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب المرتبطة حمية عالية الصوديوم. المخللات الحلو هي أيضا عالية في الصوديوم، في 699 ملليغرام لكل كوب، وأيضا تحتوي على 28 غراما من السكر لكل وجبة. هذا السكر لا يقدم أي قيمة غذائية ولكن يعزز من السعرات الحرارية ويساهم في تسوس الأسنان.