هل يغلي لحم الخنزير من الدهون؟

الدهون تعطي نكهة اللحوم، ولكن أيضا يقلل من القيمة الغذائية الشاملة. أسهل طريقة لتقليل كمية الدهون في اللحم هي تقليم أي دهون مرئية من الحواف قبل طهيها. قد تساعد بعض طرق الطهي أيضا على تقليل محتوى الدهون الكلي من اللحوم، ولكنك لن تكون قادرة على التخلص تماما من قطعة من اللحم من كل غرام من الدهون التي تحتوي عليها. الغليان هو واحد من الطرق التي قد تقلل من محتوى الدهون، ولكن لن القضاء عليه.

فيديو اليوم

الدهون

الدهون هي جزء أساسي من النظام الغذائي الخاص بك لأنه يزودك بالطاقة ويشجع جسمك على العمل بشكل صحيح. ومع ذلك، الدهون الجيدة والدهون السيئة موجودة. معظم اللحوم تحتوي على الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تكون ضارة لصحتك. الدهون المشبعة يرفع مستوى الكولسترول الكلي الخاص بك، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. الدهون المشبعة يمكن أن تسهم في تطوير داء السكري من النوع 2 كذلك. عند تقليل كمية الدهون في اللحم، قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض صحية خطيرة.

>

الغليان

عندما تصل اللحوم إلى درجة حرارة 464 درجة فهرنهايت، يتم ذوبان الدهون بعيدا عن الجسد، وفقا لمايوكلينيك. كوم. غلي اللحم الخاص بك يمكن أن تساعد في تقليل محتوى الدهون قليلا، ولكن لن تخليص اللحوم الخاصة بك من كل الدهون التي تحتوي عليها. لأن الماء المغلي يصل فقط إلى درجة حرارة 212 F، فإن الدهون لا تذوب بعيدا عن الجسد تماما. قد تذوب الدهون قليلا، ولكن درجة الحرارة ليست ساخنة بما فيه الكفاية للتخلص من كل ذلك.

تعليمات

غلي اللحم الخاص بك لطبق لذيذ والعطاء، ولكن ليس للحد بشكل كبير من محتوى الدهون. عندما تغلي اللحوم، يمكن أن تصبح العطاء والعصير. هذا يسمح لك لاختيار قطع العجاف من اللحوم لأنك لن تحتاج إلى الاعتماد على الدهون لترطيب ونكهة اللحوم الخاصة بك. تقليم اللحوم الخاصة بك من أي الدهون المرئية قبل الغليان لزيادة خفض محتوى الدهون. جلب الماء أو مرق لتغلي وإضافة اللحوم قلص. قم بتدفئة الحرارة والسماح للحوم أن ينضج، وهو يغلي ببطء، لمدة ثلاث إلى أربع ساعات، أو حتى اللحوم هو العطاء.

اعتبارات

إذا كنت ترغب في تقليل محتوى الدهون من اللحوم بشكل ملحوظ أكثر مما يمكنك مع الغليان، فكر في طرق الطهي الأخرى. عند طهي اللحم الخاص بك، يمكنك طهيها في درجة حرارة أعلى من 464 F لذلك الدهون أكثر عرضة للتذوب قبالة. يمكنك تحقيق نتائج مماثلة إذا كنت شواء اللحوم في درجة حرارة عالية. اختيار قطع العجاف من اللحوم لتبدأ، وأنك لن تحتاج للقلق كثيرا حول التخلص من الدهون. أعلى جولة، جولة القاع، سيرلوين و تندلوين التخفيضات هي من بين أدنى في الدهون. اللحم البقري المفروم الخالي من الدسم أو لحوم الدواجن البيضاء هي خيارات إضافية منخفضة بالفعل في الدهون.