هل الفاكهة ترفع السكر في الدم؟

لا تدع السكري أو مخاوف السكر في الدم يمنعك من تناول الفاكهة. نعم، صحيح أن الفاكهة تحتوي على بعض السكريات الطبيعية، ومثل أي طعام مع السكر أو الكربوهيدرات، فإن الفاكهة تسبب ارتفاع طفيف في نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، فإن الفاكهة، كغذاء طبيعي، كامل النبات، معبأة بالألياف، مما يساعد على إبطاء كيفية امتصاص الجسم لهذه السكريات، مما يخفف من تأثيرها على مستوى السكر في الدم، وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة.

فيديو اليوم

هضم الفواكه

الفواكه هي مصدر غني من الألياف، وبما أن الجسم لا يمكن هضم الألياف، فإنه يجب استخراجها من المغذيات الكبيرة المتبقية في الفاكهة. ونتيجة لذلك، يتم استيعاب السكريات في الفاكهة في الدم ببطء أكثر، مما يسبب زيادة أكثر قابلية للإدارة في نسبة السكر في الدم. مزيد من المساهمة في الحد الأدنى من تأثير الفاكهة على الجلوكوز في الدم هي الأنواع المتأصلة من السكريات في الفاكهة. وفقا لمقال عام 2002 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية،" الفركتوز، والسكر الأكثر وفرة في معظم الفواكه، يسبب القليل أو لا زيادة في نسبة السكر في الدم لأنه يمتص مباشرة إلى الكبد، في حين أن الجلوكوز المتبقية موجودة في أسباب الفاكهة فقط تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم.

>

حمولة الفاكهة و نسبة السكر في الدم

حمولة السكر في الدم هي قيمة تعبر عن تأثير غذائي نسبي على مستوى السكر في الدم بالنظر إلى الكربوهيدرات الكلية المتاحة في خدمة نموذجية ومدى سرعة استيعاب هذه الكربوهيدرات في مجرى الدم ، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. الأطعمة ذات القيم المنخفضة غل تتراوح من 1 إلى 10 ويكون لها تأثير كلي صغير على مستوى السكر في الدم. تتراوح القيم المتوسطة غل من 11 إلى 19، في حين أن القيم الغذائية عالية غل هي 20 وما فوق، لذلك لديهم تأثير أكثر أهمية على نسبة السكر في الدم. معظم الفواكه الطازجة تقع في نطاق منخفض غل من 1 إلى 10 مع استثناء واحد مشترك: الموز، والتي هي متوسطة غل، وفقا لجامعة سيدني خدمات بحوث مؤشر السكر في الدم. عوامل مثل درجة النضج ومعالجة مثل تعليب سيزيد الحمل السكري نسبة السكر في الدم قليلا، في حين أن تجفيف الفواكه له تأثير كبير، مما أسفر عن متوسطة إلى عالية غل القيم اعتمادا على نوع من الفواكه المجففة.

الفاكهة والسكري

توصي الجمعية الأمريكية للسكري بإدراج الفواكه كجزء من نظام غذائي صحي للأشخاص المصابين بمرض السكري. ومع ذلك، احرص على حساب الفواكه كجزء من التخطيط اليومي للأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات. وعلاوة على ذلك، ممارسة جزء السيطرة مع الفواكه المجففة وخاصة عصير الفواكه، لأن هذه الخيارات الفاكهة لها تأثير أكبر على مستويات السكر في الدم. يمكن أن يكون تناول الفاكهة باعتدال كجزء من خطة وجبة السكري طريقة صحية لإرضاء أسنانك الحلو، دون أن تسحب الجلوكوز في الدم

اعتبارات أخرى

إذا كنت تبحث عن المزيد من الفواكه في نظامك الغذائي، حول الحد من المحتوى الكلي للسكر وتأثير الجلوكوز في الدم، واختيار الفواكه التي لديها أدنى قيمة الحمل نسبة السكر في الدم سوف تساعد على الحد من تأثيرها.الفواكه مثل الكرز الحامض، معظم الحمضيات والتفاح والخوخ والكمثرى ومعظم التوت تتراوح من 1 إلى 5 في قيمة غل، وفقا لخدمة أبحاث مؤشر السكر في الدم جامعة سيدني.