هل شطف التونا التخلص من الصوديوم؟
جدول المحتويات:
في مجتمع وفيرة مع الأطعمة الراحة، فمن السهل جدا أن تستهلك مستويات عالية من الصوديوم. تحتوي السلع المعلبة والوجبات الخفيفة المعلبة والوجبات السريعة على الملح الذي يمكن أن يتجاوز مستويات صحية بسرعة. لم يكن لديك لتجنب تماما الملح، ولكن هناك تدابير يمكنك اتخاذها لخفض كمية كنت تأكل. معظم التونة المعلبة محملة بالصوديوم، ولكن شطفها في الماء يقلل من الكمية التي تحتوي عليها.
>فيديو اليوم
حقائق
تشير الدلائل الغذائية لعام 2010 للأمريكيين إلى أنك لا تستهلك أكثر من 2، 300 ملليغرام من الصوديوم يوميا. إذا كان لديك أكثر من 51، أسود أو لديك مخاوف صحية مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري أو مرض الكلى المزمن، والحد الموصى به ينخفض إلى 1، 500 ملليغرام. ويصل متوسط كمية التونة الخفيفة في المياه إلى 558 ملليغرام من الصوديوم. يمكن للمرء الواحد من التونة الخفيفة المستنزفة في الزيت أن يحتوي على 605 ملليغرام من الصوديوم.
>البحث
دراسة من "مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية" اختبار آثار ثلاث دقائق من الشطف المياه على العديد من الأطعمة عالية الصوديوم. وأشارت النتائج إلى أن محتوى الصوديوم في التونة المعلبة قد انخفض بنسبة 80 في المئة بعد الشطف. لم يتأثر محتوى الحديد، ولكن محتوى الكالسيوم انخفض بنسبة 50 في المئة. وخلص الباحثون إلى أن شطف التونة المعلبة في الماء يقلل بشكل واضح من مستويات الملح.
تونة الصوديوم منخفضة
يمكنك اختيار شراء التونة المعلبة الصوديوم منخفضة. يمكن للمرء أن يكون من التونة الخفيفة في المياه بدون ملح يحتوي على 82 ملليغرام من الصوديوم. هناك 86 ملليغرام من الصوديوم في علبة من التونة الخفيفة المجففة في زيت بدون ملح. هذا يعني أنك تحصل على ما يقرب من 85 في المئة أقل الصوديوم في أي أصناف الملح المضافة مقابل العلب المملحة. تظهر مستويات الكالسيوم دون تغيير مع خيارات الصوديوم منخفضة. سوف تختلف المغذيات حسب العلامة التجارية، لذلك دائما قراءة التسمية التغذية على حزمة لمعرفة ما يحتوي عليه.
تقليل الملح في مكان آخر
في حين أن شطف التونة المعلبة أو اختيار التونة منخفضة الصوديوم هي خيارات صحية، فمن الحكمة أن نلقي نظرة على الأطعمة الأخرى التي تستهلك طوال يومك. هذا يمكن أن يساعد في تحديد ما إذا كان هناك طرق أخرى يمكنك خفض استهلاك الملح الخاص بك. تناول المزيد من الأطعمة الطازجة، وذلك باستخدام الأعشاب والتوابل بدلا من الملح للنكهة، والحد من كمية الملح المطلوب في وصفات واختيار إصدارات الصوديوم أقل من الأطعمة المفضلة لديك تعبئتها هي عدة أفكار للنظر فيها.
