تأثير الصوم على بروتين الجسم

عندما يدير جسمك جرعة منخفضة من الوقود، فإنه يعتمد أولا على البوليمرات السكرية التي تسمى الجليكوجين في الكبد والعضلات، مخزونها الأساسي للطاقة المخزنة. بعد ذلك بوقت قصير يبدأ في حرق الدهون، وإذا استمر الحرمان عن طريق الصيام لفترة أطول، جسمك قد تبدأ بدورها لكسر البروتينات غير الضرورية للطاقة.

فيديو اليوم

المراحل الأولية

يمكن لجسمك أن يحرق الجليكوجين المخزن في الكبد خلال أول 18 إلى 24 ساعة من الصيام. كما مخازن الجليكوجين منخفضة، وجسمك سوف يلجأ إلى الدهون للحصول على الطاقة، وكسر جزيئات الدهون لتزويد الكبد والعضلات مع الطاقة. لا يمكن للأحماض الدهنية الناتجة عبور الحاجز الدموي الدماغي، إلا أن كبدك يحول بعض الأحماض الدهنية إلى مركبات تدعى أجسام كيتون، التي تعمل كوقود لعقلك.

الصيام المطول

البروتين هو آخر مصدر للطاقة المخزنة المتاحة لجسمك، وبالتالي وقود الملاذ الأخير. وفي الظروف العادية، يكون المعدل الذي يتم فيه توليف البروتينات مساويا للمعدل الذي تكون فيه البروتينات متدهورة. خلال الصيام لفترات طويلة، على النقيض من ذلك، الكبد الخاص بك يأخذ البروتينات، وكسر لهم إلى الأحماض الأمينية ومن ثم يزيل مجموعات أمين، وخلق اليوريا في هذه العملية. يفرز اليوريا، في حين يتم تغذية المركبات الأخرى التي تنتج عن انهيار البروتين في دورة حمض الستريك لجعل الجلوكوز للدماغ والأنسجة الأخرى.

الآثار

يبدأ الكبد في الاستجابة لآثار الصوم المطول عن طريق تحطيم البروتينات غير الأساسية. خلال المراحل الأولى من الصيام، والدهون هي المصدر الرئيسي للوقود، على الرغم من أن البروتين يتم استقلاب أيضا. فقط عندما يتم استنفاد احتياطيات الدهون لا يبدأ الجسم في أكل البروتينات الأساسية من الكبد وأنسجة عضلة القلب. في هذه المرحلة، يمكن أن يستمر الصيام في الموت بسبب السكتة القلبية. خلال فترات أقصر من الصيام، ومع ذلك، والبروتينات الأساسية لا تتأثر ولا تستخدم للوقود.

اعتبارات

يمكن تقسيم الصوم إلى عدة فترات. خلال الستة إلى 24 ساعة الأولى، الجليكوجين هو المصدر الرئيسي للطاقة. على مدى الأيام الثمانية المقبلة، يصبح الدهون الوقود الأساسي ومعدل الأيض البروتين يزيد أيضا. البروتين يشكل حوالي 15 في المئة من الطاقة المخزنة في الجسم، على النقيض من الجزء الأكبر بكثير يمثله الدهون. وبما أن انبعاث البروتينات يشير إلى زيادة إنتاج اليوريا، فإن مستويات إفراز النيتروجين يمكن أن تكون مؤشرا واحدا للمعدل الذي يتم فيه استقلاب البروتينات.