خمسة الفواكه والخضروات التي يمكن أن تساعد على مرض السكري

عندما يتعلق الأمر بمرض السكري، واختيار الفواكه والخضروات المناسبة لتلبية الاستهلاك اليومي الموصى بها من هذه الأطعمة المغذية يمكن أن تجعل فرق كبير في نسبة السكر في الدم. بعض الفواكه والخضراوات صحية بشكل خاص لمرضى السكر لأن لديهم نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم، مما يعني أنها لا تسبب زيادات كبيرة في مستوى السكر في الدم. وعلاوة على ذلك، أنها تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة الأخرى، مثل الألياف، ومضادات الأكسدة ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.

>

فيديو اليوم

بوليفينول التوت الغنية

في المرة القادمة كنت في مزاج للفاكهة، والوصول إلى التوت، مثل العليق، التوت، الفراولة أو التوت. هذه الفواكه مملوءة بالألياف تحتوي على نوع من الكيميائية النباتية المفيدة تسمى البوليفينول، التي تعمل كمضادات الأكسدة. ووجدت دراسة نشرت في "المجلة البريطانية للتغذية" في أبريل 2010 أن تناول التوت مع وجبتك قد يساعد على تقليل الزيادات بعد وجبة الطعام في السكر في الدم، وأن البوليفينول في التوت قد يسبب أقل من السكر في وجبة ليتم هضمها واستيعابها.

<>

التفاح المغطى بالفلافونويد

قد يؤدي تناول وجبة واحدة على الأقل يوميا إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 28 في المائة تقريبا، وفقا لدراسة نشرت في "مجلة الكلية الأمريكية للتغذية" "في عام 2005. ويرجع ذلك إلى محتوى فلافونويد الفاكهة، وهو نوع من مضادات الأكسدة. ومن غير المرجح أن يسبب التفاح زيادات كبيرة في نسبة السكر في الدم. أي درجة أقل من 55 تعتبر منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم، والذي يقيس تأثير الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم، والتفاح تناسب هذه الفئة، مع مؤشر نسبة السكر في الدم من 39.

فواكه الحمضيات

ثمار الحمضيات عالية في كل من فيتامين C والألياف القابلة للذوبان، ومرضى السكر لديهم في بعض الأحيان مستويات فيتامين C أقل من غير مرضى السكري، وفقا ل "أرشيف الطب الباطني"، مما يجعل وهذا عنصر غذائي مهم لمرضى السكر للحصول على من نظامهم الغذائي. الألياف القابلة للذوبان تساعد على إبطاء إفراغ المعدة والإفراج عن السكريات في الدم، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم. هذه الفواكه هي أيضا منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم. على سبيل المثال، الجريب فروت له درجة جي 25، والبرتقال لديها درجة جي 40.

الخضروات خضراء ليفي

الخضروات الورقية الخضراء منخفضة جدا في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. هذا هو السبب، مثلها مثل غيرها من الخضار غير النشوية، لديهم مؤشر منخفض نسبة السكر في الدم منخفضة جدا، مما يسمح لك لتناول حصص كبيرة دون التأثير بشكل كبير على مستويات السكر في الدم. كما أن تناول المزيد من الخضار الورقية الخضراء يرتبط أيضا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري، وفقا لتحليل تلوي نشر في "المجلة الطبية البريطانية" في عام 2010.

الفول والبقوليات الأخرى

.ليس فقط أنها لا تعد بمثابة الخضروات النشوية، كما أنها توفر لك مع البروتين دون كل من الدهون التي تأتي جنبا إلى جنب مع مصادر البروتين الحيواني. على الرغم من أنك تحتاج إلى أن تأخذ في الاعتبار الكربوهيدرات التي تحتوي عليها، فهي منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم، وليس من المرجح أن رفع نسبة السكر في الدم كثيرا عندما تستهلك في الاعتدال. على سبيل المثال، العدس وفاصوليا الكلى لديها درجة جي من 29، والفاصوليا السوداء لديها جي من 30 والبازلاء بلاكيد لديها جي من 33. الفاصوليا قد حتى تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم، وفقا لدراسة نشرت في "ديابيتولوجيا" في أغسطس 2009، وخاصة إذا كنت تأكل منها كجزء من ارتفاع نسبة الألياف أو منخفضة نسبة السكر في الدم النظام الغذائي.