الأطعمة عالية في قشور

قشور هي المواد الكيميائية الموجودة في خلايا النباتات. وهي فئة من المغذيات النباتية أو المغذيات النباتية تسمى فيتويستروغنز. الجسيمات، وفقا للدكتور راي سهلين، لديها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تأثيرها على سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وظيفة الدماغ. تستفيد أيضا قشور القلب والأوعية الدموية والجهاز المناعي.

فيديو اليوم

بذور و المكسرات

البذور والمكسرات هي مصادر ممتازة من قشور. السمسم، عباد الشمس، الكتان، بذور الخشخاش واليقطين، جنبا إلى جنب مع الكاجو والفول السوداني، غنية مع قشور. تقود بذور الكتان الحزمة باعتبارها واحدة من أغنى مصادر السلائف الليغنان، وفقا للدكتور راي ساهليان. كما تم التعرف على بذور الكتان لتأثيراتها في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية. إضافة بذور الكتان الأرض أو المطحون كما الطبقة إلى اللبن والحبوب والحلويات للاستمتاع بفوائد هذه المغذيات قوية.

الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة مثل الجاودار والشعير والشوفان والقمح الكامل والجرانولا والنخالة وميسلي تحتوي على كميات عالية من نباتات قشور وكذلك الألياف. تناول الأطعمة مثل الخبز والفطائر والكعك والحبوب أو الفطائر المصنوعة من هذه الحبوب الكاملة إضافة اللجنين والألياف إلى النظام الغذائي الخاص بك. وفقا لمعهد لينوس بولينغ في جامعة ولاية أوريغون، الدراسات بالتعاون مع الولايات المتحدة وأوروبا تظهر أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالألياف أيضا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

الخضار

تناول مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه يمكن أن تضمن اتباع نظام غذائي صحي وتناول جيد من قشور. البروكلي واللفت مجعد هي مصادر غنية من قشور. الخضروات الأخرى مثل الملفوف الأبيض والأحمر، براعم بروكسل والقرنبيط والجزر والفلفل الحلو الأخضر والأحمر هي أيضا مصادر جيدة.

الفواكه

الفواكه مثل المشمش والفراولة والخوخ هي معبأة مع قشور. الكمثرى والنكتارين والجريب فروت الوردي والكرز هي أيضا مصادر جيدة.