الفوائد الصحية من سيلان مقابل كاسيا سينامون

معظم القرفة التي تباع في الولايات المتحدة هو كاسيا متنوعة، والتي غالبا ما توصف بأنها القرفة الصينية. اسمها العلمي هو سيناموموم كاسيا، المعروف أيضا باسم سيناموموم أروماتيكاوم. القرفة سيلان، التي هي موطنه في سري لانكا، هو أكثر صعوبة العثور على وأكثر تكلفة. اسمها العلمي هو زيلانيكوم القرفة، وكما هو معروف القرفة فيروم - "فيروم" يعني "صحيح". قد تضطر للذهاب إلى متجر الذواقة التخصص أو سوق المواد الغذائية الراقي للعثور عليه.

فيديو اليوم

فوائد القرفة

تمت دراسة كلا النوعين من القرفة لفوائدها الصحية. في دراسة نشرت عام 2012 في "المجلة الدولية للطب الوقائي"، أعطي مرضى السكري 3 غرامات من ملحق القرفة غير محدد في الأسبوع أو وهمي. في نهاية ثمانية أسابيع، شهدت موضوعات الاختبار تحسينات في نسبة السكر في الدم والدهون الثلاثية، وأنها فقدت الوزن مقارنة مع مجموعة الدواء الوهمي. مراجعة المادة 2012 نشرت في "الطب السكري" فحصت 16 دراسة من قرفة سيلان على وجه التحديد. وكشف الباحثون عن آثار مفيدة على مضاعفات السكري، مع عدم وجود سمية للكبد والكلى. ومع ذلك، قد تكون السمية مشكلة بالنسبة للكاسيا.

الاختلافات الهامة

سيلان سينامون لديه نكهة أكثر حلاوة وأكثر حساسية من كاسيا لا، مما قد يجعله أفضل من الحلويات المنكهة والأطباق أخف وزنا. ولكن التمييز الأكثر أهمية قد يكون وجود مادة كيميائية تسمى الكومارين، وهي مادة كيميائية نباتية طبيعية تعمل كمخفف للدم. هذه المادة الكيميائية موجودة في تركيزات أعلى بكثير في كاسيا مما كانت عليه في قرفة سيلان. هو بطلان لأي شخص أخذ تبييض الدم وصفة طبية. كما تبين أن الكومارين سامة للكبد والكلى، وقد يكون أيضا مسرطنا، مما يمكن أن ينفي أي فوائد صحية من القرفة.

فوائد أخرى من قرفة سيلان

بالإضافة إلى تأثيرها المحتمل على استقلاب الجلوكوز ووزن الجسم، تحتوي قرفة سيلان أيضا على مركبات مضادة للأكسدة تسمى برانثوسيانادينز. هذه هي مماثلة لمركبات مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر والعنب. قد تكون القرفة سيلان خالية من الكومارين أيضا مفيدة للكبد، وفقا للدراسات التي استعرضها "بمك التكميلي والطب البديل" في عام 2013، مع عدم وجود آثار سلبية على أجهزة الأعضاء الأخرى. فوائد أخرى قد تكون مضادات الميكروبات والنشاط المضاد للطفيلية، والصحة في الجهاز الهضمي وخفض ضغط الدم.

اختيار سيلان على كاسيا

ربما يكون من المستحسن استخدام كمية صغيرة من كاسيا في بعض الأحيان. ولكن إذا كنت مستخدم يوميا، فإنه يدفع للبحث عن سيلان، أو "صحيح" القرفة. حتى لو كنت لا تختار سيلان متنوعة، وأكثر ليس بالضرورة أفضل.استخدامه في الاعتدال لأغراض الطهي والأدوية، ورصد أي ظروف صحية مع الطبيب المعالج. بعض زجاجات من مسحوق القرفة قد لا تحدد أي نوع هو. وعادة ما يكون المسمى سيلان. إذا كان لديك غير المسماة، والعصي القرفة الكاملة - التي هي في الواقع لحاء النبات - النباح تدحرجت من قرفة سيلان سيكون أرق ومتعددة الطبقات مقارنة لحاء سمكا من كاسيا.