الآثار الصحية للعدس الكثيف جدا

العدس هي بذور تنمو في القرون وتتكون مثل الأقراص المسطحة. يتم استخدام العدس كعنصر في الحساء، يطبخ، سلطة، الأوعية المقاومة للحرارة والأطباق الجانبية. هذه البذور عالية في البروتين والألياف والكربوهيدرات والبوتاسيوم. ومع ذلك، فإن استهلاك العدس الكثير من العدس قد يكون له عواقب صحية، مثل زيادة انتفاخ البطن، والآثار الجانبية للحمض الأميني، واستغاثة الكلى وسمية البوتاسيوم.

فيديو اليوم

انتفاخ البطن

العدس تحتوي على 4 غرامات من الألياف لكل 100 غرام خدمة، وفقا لجامعة بوردو. يمكن أن يسبب الحصص المتعددة للعدس انتفاخ البطن، حيث لا يتم هضم الألياف في الأمعاء الدقيقة، ويجب تقسيمها إلى غاز بواسطة الأمعاء الغليظة. وبالإضافة إلى ذلك، العدس تحتوي على العناصر المضادة للحيوان أن الجسم لا يمكن هضم، مثل هيماغلوتينينز، أوليغوساشاريدس ومثبطات التربسين. عندما يتم استهلاك الكثير من هذه العناصر التغذوية، نتائج انتفاخ البطن الزائدة. أوليغوساشاريدس هي البريبايوتكس، أو المكونات الغذائية غير القابلة للهضم التي تزيد من نمو البكتيريا جيدة. يمكن أن يسبب انتفاخ البطن، وتشنجات المعدة وعدم الراحة المعوية من الغاز الذي صدر أثناء التخمير، وفقا لجامعة نبراسكا لينكولن.

>

ليسين

العدس تحتوي على ليسين، وهو حمض أميني أساسي يساعد في الحفاظ على النمو، والحفاظ على النيتروجين، وامتصاص الكالسيوم والحفاظ على كتلة الجسم النحيل. ليسين يمكن أيضا أن تمنع نمو فيروس الهربس، وأنه قد يحسن الأداء الرياضي، وفقا لجامعة جيمس ماديسون. ومع ذلك، إذا كنت تستهلك كميات عالية من يسين، قد يسبب هذا الأحماض الأمينية حصى في المرارة، وزيادة مستويات الكوليسترول في الدم، ويؤدي إلى ضعف الكلى. وبالإضافة إلى ذلك، يلاحظ الجامعة، يسين تؤخذ في جرعات عالية جدا - 15 إلى 40 غراما في اليوم الواحد - يمكن أن يسبب تشنجات البطن والإسهال.

بروتين

كوب واحد من العدس يحتوي على 18 غراما من البروتين، وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة. يحتاج جسمك تقريبا. 8 غرامات من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. ومع ذلك، الكثير من استهلاك البروتين قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى. وفقا لجريدة جامعة هارفارد، اتباع نظام غذائي عالي البروتين يميل إلى تسريع اختلال وظائف الكلى، مقارنة مع نظام غذائي منخفض البروتين. اتباع نظام غذائي عالي البروتين يضع ضغطا إضافيا على الكلى لمعالجة البروتينات وتصفية النفايات من الجسم. مع مرور الوقت، هذا الإجهاد الزائد يمكن أن يضر الكلى ويضعف وظائف الكلى.

فرط بوتاسيوم الدم

البوتاسيوم يساهم في عمل القلب والأعصاب والعضلات. ومع ذلك، عندما يدخل البوتاسيوم الزائد في مجرى الدم، يمكن أن يحدث فرط بوتاسيوم الدم. فرط بوتاسيوم الدم قد لا تنتج أي أعراض، أو أنها يمكن أن تسبب أعراض مثل التعب والضعف وعدم انتظام ضربات القلب ومشاكل في الجهاز التنفسي والقيء وخز وخدر.يمكن أن يسبب ارتفاع البوتاسيوم أو نسبة عالية من البروتين الغذائي فرط بوتاسيوم الدم، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية. استهلاك الكثير من العدس، مصدر غني للبروتين والبوتاسيوم، يمكن أن تسهم في تطوير فرط بوتاسيوم الدم.