الأطعمة عالية الكالسيوم، منخفضة الفوسفور

الكالسيوم والفوسفور هما من المعادن الرئيسية الضرورية لصحة الإنسان. وهم يعملون معا وذات أهمية خاصة لبناء العظام. وتشمل مصادر الغذاء الرئيسية للكالسيوم منتجات الألبان وبعض الخضراوات والمكسرات والبذور والأغذية المقواة. الفوسفور منتشر على نطاق واسع في الإمدادات الغذائية وخاصة الأغنياء في الأطعمة مثل منتجات الألبان واللحوم والمكسرات والبذور والحبوب والفاصوليا والعديد من الأطعمة الخفيفة. قليل من الأطعمة الغنية بالكالسيوم ولكنها منخفضة في الفوسفور. ومن أمثلة هذه الأطعمة بعض الفواكه والخضروات، وكذلك بعض منتجات الصويا.

>

فيديو اليوم

عصائر الفواكه و الفواكه

الفواكه منخفضة في الفوسفور، وعادة ما تقدم الخيارات التالية أقل من 4 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها (دف). الكالسيوم وفيتامين D- عصير البرتقال المقوى هو مصدر ممتاز للكالسيوم، كما هو امتصاص للغاية. واحد 8 أوقية. الزجاج يوفر ما يقرب من 300mg من الكالسيوم أو 30 في المئة من دف. راوند هو الكالسيوم الغنية. واحد كوب من الراوند المجمد، غير مطبوخ يوفر 266mg الكالسيوم و 16. 4mg من الفوسفور. كوب واحد من مكعبات، راوند الخام يوفر 86mg من الكالسيوم و 17. 1mg الفوسفور. وتقدم 1/2 كوب خدمة التين المطهي (من المجففة) ما يقرب من 80mg من الكالسيوم، أو ما يقرب من 10 في المئة من دف. وهناك 1/2 كوب خدمة التين المجفف، غير مطبوخة، هي أعلى في الكالسيوم، وتقدم 120mg، أو 12 في المئة من دف.

الخضراوات

خضراء داكنة، الخضراوات الورقية الغنية بشكل خاص بالكالسيوم ولكنها توفر أقل من 50 ملغ من الفوسفور - أو ما يقرب من 5 في المئة من دف. كوب واحد من الخضر المطحون والكوليد المفروم لديه 357mg ضخم من الكالسيوم، أو أكثر من 35 في المئة من دف. كوب واحد من السبانخ المطبوخ الخردل - المعروف أيضا باسم تندجرينز - يوفر 284mg من الكالسيوم، أو أكثر من 25 في المئة من دف. يقدم الكالي المطهي من المجمدة - 1 كوب المفروم - ما يقرب من 180mg من الكالسيوم في حين 1 كوب من الخضر اللفت، المفروم والمطبوخة، ويقدم حوالي 200mg من الكالسيوم، أو 20 في المئة من دف. تقدم 1/2 كوب خدمة من السبانخ المفروم أو ورقة، المطبوخة (من المجمدة) حوالي 145mg من الكالسيوم، أو ما يقرب من 15 في المئة من دف.

الأطعمة الأخرى

بعض منتجات الصويا مرتفعة في الكالسيوم ولكنها خالية من الفوسفور تقريبا. تعتبر ماركة ورثينغتون فارمز من الدجاج اللحم - شريحة واحدة أو 55 جرام - مصدرا غذائيا جيدا للكالسيوم، حيث توفر 150 مجم، أو 15٪ من دف، ولا يوجد أي فسفور. ثلاث شرائح من نفس العلامة التجارية من شرائح تركيا الصويا (واسمه 'توركي') توفر 141mg من الكالسيوم وليس الفوسفور.

عادة ما تكون منتجات الألبان غنية بالكالسيوم والفوسفور على حد سواء، ولكن الآيس كريم يوفر، في المتوسط، الكالسيوم أكثر من الفوسفور. يقدم كوب من آيس كريم الفانيليا الفاتح، لا سكر، 100 ملغ من الكالسيوم - 10 في المئة من ال دف - ولكن فقط 50 ملغ من الفوسفور، أو أقل من 5 في المئة من دف.وتوفر الفانيليا الخفيفة والمثلجات الفراولة (مع السكر) أكثر قليلا من كل مغذ أو 122mg من الكالسيوم أو 12 في المئة من دف مما يجعلها مصدر غذاء جيد للكالسيوم وحوالي 80mg من الفوسفور أو 8 في المئة من دف، مما يجعلها مصدرا غذائيا فقيرا من ذلك المغذيات. الآيس كريم الشوكولاته هو أعلى في الفوسفور.