كيف يشرب البيرة يؤثر على الزائد من الحديد؟

جسمك يحتاج الحديد لنقل الأكسجين إلى خلايا الدم الحمراء. انخفاض مستويات الحديد يمكن أن يسبب التعب وضيق في التنفس وصعوبة التفكير. مستويات الحديد عالية جدا يمكن أيضا أن يسبب مشاكل صحية، بما في ذلك تلف الكبد. يمكنك ترث ميل لاستيعاب المزيد من الحديد من المعتاد من النظام الغذائي الخاص بك. الكحول يمكن أن تؤثر أيضا على امتصاص الحديد؛ إذا كنت تشرب كميات كبيرة من البيرة أو الكحول الأخرى، قد تمتص كميات أكبر من المعتاد من الحديد. إذا كان لديك مستويات عالية من الحديد، تحدث مع طبيبك حول استهلاك الكحول.

فيديو اليوم

امتصاص الحديد

جسمك لا يمتص كل الحديد الموجود في الطعام. العديد من العوامل تؤثر على امتصاص الحديد، بما في ذلك نوع الحديد الذي تستهلكه. يمكنك استيعاب المزيد من "الهيم" الحديد، وجدت في اللحوم، من الحديد "نونمي"، وجدت في الحبوب والخضروات. إذا كنت ترث خللا في الجين هف، فإنك تستوعب حوالي 30 في المئة من الحديد الذي تستهلكه، بالمقارنة مع 10 في المئة للأشخاص الذين ليس لديهم خلل، وفقا لمقاصة معلومات أمراض الجهاز الهضمي الوطنية.

آثار الكحول

الكحول من أي نوع، بما في ذلك البيرة، يعزز امتصاص الحديد. وقال معهد الاضطرابات الحديدي: "في حين أن جميع مشتري المشروبات الثقيلة لا يتسببون في زيادة الوزن الزائد، إلا أن ما بين 20 و 30 في المائة يمتصون ضعف كمية الحديد. ووجدت دراسة مركز جامعة واشنطن الطبية نشرت في عدد مايو 2004 من "الجهاز الهضمي" أن زيادة الحديد الزائد بشكل ملحوظ في الناس الذين شربوا أكثر من اثنين من المشروبات الكحولية يوميا مقارنة مع نوندرينكرز. وقد أدى شرب أقل من مشروبين يوميا إلى انخفاض خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد بنسبة 40 في المائة. مدمني الكحول في كثير من الأحيان تطوير نقص الزنك. الزنك يساعد على تنظيم كمية من الحديد يمتص الجسم.

المخاطر

كل من الحديد الزائد والشرب الثقيل يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد. جسمك يخزن الحديد الزائد في الأنسجة مثل الكبد والقلب والبنكرياس. مع مرور الوقت، تلف خلايا الكبد يؤدي إلى تندب في الكبد، وتسمى تليف الكبد. قد تتطور الفشل الكبدي إذا أصبح جزء كبير من الكبد مصاب بالتليف الكبد ولم يعد قادرا على العمل بشكل صحيح. خلايا الكبد الندبة لا تجدد؛ والعلاج الوحيد للكبد تشمع الكبد هو زرع الكبد.

البيرة الأفريقية

البيرة المحلية الصنع يخمر في أفريقيا يمكن أن تحتوي على كميات كبيرة من الحديد ليتشد من علب معدنية أو الطبول المستخدمة لتختمر. إذا كنت السفر خارج الولايات المتحدة ولها مشاكل مع الحديد الزائد، وتجنب البيرة محلية الصنع يخمر في حاويات معدنية، والتي يمكن أن تحتوي على الحديد فقط ولكن أيضا الملوثات الأخرى.