كيف تؤثر الآيس كريم على الجلوكوز؟

على الرغم من أن بعض الناس يعتقدون أنك بحاجة إلى التخلي عن جميع أنواع الحلويات إذا كنت مصابا بمرض السكري، وهذا ليس هو الحال بالضرورة. اختيار الأطعمة الصحيحة والتخطيط بشكل صحيح استهلاك الكربوهيدرات على مدار اليوم يمكن أن تجعل من الممكن أن تنغمس في بعض الأحيان. في حين أن الآيس كريم لا يحتوي على الكربوهيدرات ويمكن أن تزيد من مستويات السكر في الدم إلى حد ما، فإنه لن يسبب بالضرورة طفرات السكر في الدم.

فيديو لليوم

محتوى الكربوهيدرات

محتوى الكربوهيدرات من الآيس كريم يختلف. A 1/2-كوب خدمة الشوكولاته الناعمة أو بنفس الكمية من خالية من الدهون، لا السكر المضاف الآيس كريم في نكهة أخرى من الشوكولاته لكل منها حوالي 19 غراما من الكربوهيدرات. أما الآيس كريم الفانيليا المتميز، فيمكن أن يصل إلى 24 غراما، ويمكن أن تكون النكهات الممتازة الأخرى، مثل تلك التي تحتوي على قطع من الحلوى أو غيرها من الحلويات، أعلى من الكربوهيدرات. واحدة من الكربوهيدرات لمرضى السكري هي 15 غراما، ويمكن لمرضى السكر عادة تناول ثلاث إلى خمس حصص لكل وجبة أو 1-2 حصص في وجبة خفيفة، ولا تزال تحافظ على مستويات السكر في الدم مستقرة نسبيا. وهذا يعني أن تقديم كوب من الآيس كريم 1/2 كوب يمكن أن يتناول نصف وجبات الكربوهيدرات في الوجبة، ويمكن أن يحتوي على أكثر من كمية الكربوهيدرات المسموح بها في وجبة خفيفة.

مؤشر نسبة السكر في الدم

يساعد مؤشر نسبة السكر في الدم على التنبؤ بكمية الطعام الذي يحتمل أن يزيد من نسبة السكر في الدم بعد تناوله. الأطعمة منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم مع عشرات من 55 أو أقل لا يسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى حد كبير، في حين أن أولئك الذين لديهم عشرات أكثر من 76 يمكن أن يسبب زيادات كبيرة. نصف نصف الفانيليا العادية، والآيس كريم نصف الشوكولاته لديها جي من حوالي 57، وتموج التوت قليل الدسم لديها جي من 79. ومع ذلك، فإن بعض الكريمات قليلة الدسم لديها جي منخفضة تصل إلى 24، وكريمة الشوكولاته الآيس كريم لديها جي من حوالي 37.

تحميل نسبة السكر في الدم

مؤشر نسبة السكر في الدم لا يأخذ حجم الخدمة النموذجية في الاعتبار. وبسبب هذا، يمكن أن يكون الحمل نسبة السكر في الدم وسيلة أفضل لتقدير تأثير الغذاء المحتملة على مستويات السكر في الدم. أي درجة أقل من 10 تعتبر منخفضة. معظم كريمات الجليد، حتى تموج التوت مع درجة عالية جي، لا تزال تقع ضمن فئة منخفضة، مع عشرات تتراوح 1-9 وهذا يعني طالما كنت تبقي حجم العرض الخاص بك إلى 50 غراما من الآيس كريم، فإنه لا ينبغي أن تؤثر سلبا على مستويات السكر في الدم. وهذا سيكون أقل قليلا من 1/3 كوب من خدمة لينة، وحوالي 1/4 كوب من الآيس كريم قسط أو ما يزيد قليلا عن 1/3 كوب من الآيس كريم خالية من الدهون.

تقليل الآثار

الآيس كريم مع الأسبارتام، السوربيتول أو مانيتول أقل عرضة لرفع مستويات السكر في الدم من تلك المحلاة مع بعض أنواع أخرى من المحليات. اختيار الآيس كريم دون إضافات، مثل الحلوى بت، الكوكيز أو دوامات نكهة.ابحث عن الآيس كريم الذي هو أقل في الكربوهيدرات، وأكل مجرد خدمة صغيرة جنبا إلى جنب مع المواد الغذائية التي هي منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم أو التي تحتوي على عدد قليل جدا من الكربوهيدرات منذ ذلك سوف يقلل من التأثير الكلي للوجبة أو وجبة خفيفة على مستويات السكر في الدم. على سبيل المثال، يمكنك ملء وعاء الخاص بك في الغالب كامل من الفاكهة منخفضة جي، مثل الفراولة أو الخوخ شرائح، وأعلى مع مجرد خدمة صغيرة من الآيس كريم الفانيليا.