كيف تسمين بطن لحم الخنزير؟

قبل أن يتم الشفاء من لحم الخنزير المقدد، المدخن، وتقطيع وتعبئته يبدأ كقطع سميكة من لحم الخنزير البطن. تتكون قطعة من لحم الخنزير من طبقات من الدهون واللحوم التي تطبخ في طبق غني ولذيذ، وخاصة عندما يتم طهيها، وهو طريقة شائعة لطهي اللحم. لحم الخنزير البطن عالية في الدهون والسعرات الحرارية، لذلك جعله طبق خاص مناسبة وتجنب وضعه على القائمة الخاصة بك على أساس منتظم.

>

فيديو اليوم

السعرات الحرارية

كل أوقية من لحم الخنزير يحتوي على 145 سعرة حرارية، ولكن تقديم اللحوم الموصى بها هو 3 أوقية، ما مجموعه 435 سعرة حرارية. وتستند المبادئ التوجيهية الغذائية على الحفاظ على الوزن على نظام غذائي نموذجي من 2000 السعرات الحرارية للشخص العادي، ولكن الاحتياجات من السعرات الحرارية اليومية تختلف تبعا للجنس والعمر ومستوى النشاط البدني. بالنسبة إلى النظام الغذائي المتوسط، تشكل خدمة لحم الخنزير ما يقرب من ربع السعرات الحرارية اليومية.

الدهون

هناك 14. 8 غرامات من الدهون في أوقية من لحم الخنزير البطن قبل أن يتم طهيها، وهو 23 في المئة من الكمية اليومية الموصى بها من الدهون. من هذا المحتوى الكلي من الدهون، 5. 4 غرامات تتكون من الدهون المشبعة، وهو 27 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى بها. عندما تضاعف ثلاث مرات من أجل خدمة 3 أوقية نموذجية، يمكنك أن ترى أن بطن لحم الخنزير يوفر ما يقرب من ثلاثة أرباع الدهون يجب أن تحصل في اليوم الواحد، اعتمادا على مرافقة الخاص بك، وجبة كاملة الخاص بك يمكن أن تشكل مجموع الخاص بك الموصى بها يوميا تناول الدهون. وتوصي كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد باستبدال جزء كبير من تناول الدهون المشبعة بالدهون الصحية للحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم، لذا ضعي في اعتبارها بطن لحم الخنزير كمقبلات أو طبق صغير، بدلا من الدخول الرئيسي، وأطباق الطهي في الدورة الرئيسية.

المغذيات

يقدم لحم الخنزير البطن 7. 8 غرامات من البروتين. الكثير من اللحوم هو الدهون، وهو ما يمثل كمية منخفضة نسبيا من البروتين مقارنة مع اللحوم الأخرى. يحتوي بطن لحم الخنزير الخام على 20 ملليغرام من الكولسترول للأونصة وهو منخفض في الصوديوم، لأنه لا يشفي مثل لحم الخنزير المقدد، ويأتي في 27 ملليغرام لكل وجبة. يحتوي اللحم على كميات صغيرة من الحديد وفيتامين E وفيتامينات ب.

الصحة

أكبر قلق حول محتوى الدهون من لحم الخنزير البطن هو كمية الدهون المشبعة أنه يحتوي. وتشير جمعية القلب الأمريكية إلى أن الدهون المشبعة يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول السيئة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتوصي بإبقاء كمية الدهون المشبعة لديك لا تزيد عن 7 في المائة من السعرات الحرارية التي تستهلكها كل يوم. كما تلاحظ أها أن الدهون الكلية التي تستهلكها يوميا يجب ألا تتجاوز 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية.