كيف يؤثر الملفوف الخام على الغدة الدرقية

الغدة الدرقية الخاص بك هو الغدة على شكل فراشة التي تقع بالقرب من الحبال الصوتية وتنتج الهرمونات T3 و T4 التي تتحكم في عملية التمثيل الغذائي الخاص بك. لجعل هذه الهرمونات، جسمك يستخدم اليود - حوالي 80 في المئة من اليود كنت تستهلك يستخدم من قبل الغدة الدرقية الخاص بك. إذا كان النظام الغذائي الخاص بك هو نقص في اليود، أو لديك الغدة الدرقية تحت النشاط، والمعروفة باسم قصور الغدة الدرقية، وتناول الخضروات الصليبية الخام مثل الملفوف يمكن زيادة قمع وظيفة هرمون الغدة الدرقية.

>

فيديو اليوم

وظيفة الغدة الدرقية

تنتج الغدة الدرقية هرمونات متميزة، T3 و T4، والتي تنظم معدل جسمك يستخدم الطاقة والأكسجين، وهما العنصران الخاصان بك التمثيل الغذائي. إذا لم تنتج الغدة الدرقية ما يكفي من الهرمونات، فإن عملية التمثيل الغذائي الخاصة بك تبطئ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن، وبطء معدل ضربات القلب وزيادة الحساسية للبرد. السبب الأكثر شيوعا من قصور الغدة الدرقية هو اضطراب المناعة الذاتية، ولكن نقص اليود يمكن أيضا أن يبطئ إنتاج هرمون الغدة الدرقية. نقص اليود نادرة في الولايات المتحدة لأن الملح هو اليود خصيصا لمنع قصور الغدة الدرقية.

الخضراوات

تضخم الغدة الدرقية هو الغدة الدرقية الموسع التي تشير إلى قصور الغدة الدرقية. يحتوي الطعام الهضمي على مادة يمكن أن تؤثر على الغدة الدرقية، مما يبطئ إنتاج هرمون. الخضروات الصليبية تحتوي على غويتروجنز. وتشمل هذه جميع أنواع الملفوف، مثل الملفوف نابا، بوك تشوي وبروكسل براعم؛ القرنبيط، القرنبيط واللفت؛ و كولارد، الخردل و اللفت الخضر. إذا كان لديك وظيفة الغدة الدرقية العادية وتستهلك كميات كافية من اليود، وهذه المركبات ليس لها أي تأثير على الغدة الدرقية الخاص بك. وقد أنشأ معهد الطب بدل الغذائية الموصى بها، أو رديا، لليود في 150 ميكروغرام يوميا. واحد ملعقة صغيرة. من ملح الطعام يحتوي على 400 ميكروغرام من اليود.

غويتروجنز

لحسن الحظ، يتم تدمير المركبات الزعترية في الخضروات الصليبية بالحرارة. سوف طبخ هذه الخضروات ضمان أنها لن تؤثر على الغدة الدرقية الخاص بك. هناك أنواع مختلفة من غويتروجنز. تلك الموجودة في الملفوف الخام وغيرها من الخضروات الصليبية هي إيزوثيوساناتس، والتي تمنع الانزيم الذي يسمح الغدة الدرقية الخاص بك لاستخدام اليود. الأطعمة الأخرى التي تحتوي على غويتروجنز هي فول الصويا والسبانخ والفراولة والخوخ والفول السوداني. تخمير الصويا تعطيل الايسوفلافون غويتروجينيك وجدت في الأطعمة الصويا. أيضا، يمكنك الحد من استهلاكك من بعض الأطعمة لتجنب تأثير غويتروجينيك.

نقص اليود

في الدول النامية، نقص اليود هو السبب الرئيسي في قصور الغدة الدرقية. في 1920s، أضيف اليود إلى الملح في الولايات المتحدة لمنع مشاكل الغدة الدرقية. إذا كنت تتبع اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم، فإن مصادر الطعام الأخرى لليود تشمل أسماك المياه المالحة والمحار والأعشاب البحرية والبيض والجبن والآيس كريم واللبن والحليب والخبز وصلصة الصويا.يمكنك أيضا تناول الفيتامينات اليومية لضمان تناول اليود بشكل صحيح. كل من اليود القليل جدا والكثير من اليود يمكن أن يسبب مشاكل الغدة الدرقية. في حالات نادرة، زيادة تناول اليود يمكن أن يؤدي إلى فرط نشاط الغدة الدرقية - الغدة الدرقية المفرط.