كيفية خبز الخبز في أنبوب زجاج بيركس
جدول المحتويات:
كان بيركس خبز جولة الخبز الخبز عموم المتخصصة، المصنعة من قبل كورنينج الزجاج في 1970s. كان يتألف من أنبوب أسطواني من الزجاج المقسى، مع رف سلك مطلي بالكروم لإبقائه ثابتا في الفرن وعلى العداد. خبز خبز في بيك جولة جعل شرائح مستديرة تماما، الجدة مقبولة، وأعطى قشرة ممتازة في جميع أنحاء الرغيف.
فيديو اليوم
الخطوة 1
قم بإعداد 1 أو 1 رطل 1/2 دفعة من عجينة الخبز، وذلك باستخدام الوصفة المفضلة لديك. إذا كانت وصفتك لا تعطي عائداتها بالجنيه، استخدم مقياس مطبخ. بدلا من ذلك، شراء عجينة الخبز من مخبز أو سوبر ماركت.
الخطوة 2
شحم داخل أنبوب بيك a روند مع قطعة من ورق الشمع، المغلفة في الزبدة أو السمن. انها شفافة، لذلك عليك أن تعرف إذا كنت قد غاب عن أي البقع.
الخطوة 3
لفة أو بات عجين الخبز الخاص بك إلى مستطيل ثم لفة عنه، وختم الحافة بعد كل نصف بدوره. اضغط على الحافة الأخيرة بقوة في العجين لإحكام ذلك، وقرصة الغايات مغلقة.
الخطوة 4
دمع قطعة من ورق الشمع حوالي 2 أقدام طويلة، وأضعافها بالطول إلى الثلثين. وضع الورق بحيث يتم تشغيل طول الأنبوب، مع توازن ورقة مطوية في نهاية واحدة.
الخطوة 5
ضع العجينة على الورق وانزلقها إلى الأنبوب حتى تصل إلى المركز. لفة الأنبوب، وإزالة الورق. الشحوم نهايات الرغيف، وتغطية نهايات أنبوب مع رقائق الألومنيوم.
الخطوة 6
دع العجينة ترتفع حتى تضاعفت. فإنه سيتم توسيع طوليا أكثر من عموديا. مرة واحدة العجين هو ضمن شبر واحد من النهايات، وأنها مستعدة للخبز.
الخطوة 7
أزل أغطية الفوهات من النهايات واخبز الخبز في فرن محمى مسبقا، كما هو موضح في وصفتك. قد تحتاج إلى خفض رف الفرن الخاص بك لإفساح المجال لحامل الكروم بيك روند.
الخطوة 8
إزالة الخبز من الفرن عند الانتهاء. حامل بيك روند's مطلي بالكروم له جانب واحد يسمح للشرائح الأنبوبية بالخروج، والأخرى التي تحملها في مكانها. ضعي قطعة الخبز على رف التبريد مع الجانب المحاذاة إلى الأسفل، واستخدم منشفة أو قفاز فرن لدفع الرغيف على الرف من الجانب الآخر.
نصائح
- تذكر أن حامل بيك a روند سيبقى ساخنا لبعض الوقت، لذلك لا تتعامل معه بدون وعاء الفرن أو حامل وعاء. دع الأسطوانة - مثل أي قطعة أخرى من بيركس - تبرد تماما في مكان خالية من المسودات قبل إزالتها. التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة سوف يؤدي إلى كسر. على الرغم من أن بيك جولات كانت خارج الإنتاج لسنوات عديدة، فإنها يمكن العثور عليها بسهولة على الانترنت أو في مخازن الادخار. تعليمات لخبز جولة يمكن أن يؤمر مباشرة من بيركس، وذلك باستخدام النموذج على صفحة "اتصل بنا" على شبكة الإنترنت.
