كيفية خبز فيليت ميغنون بعد سيرينغ
جدول المحتويات:
ميغنون فيليت هو قطع من شريحة لحم التي تأتي من عين تندلوين. عندما أعدت بشكل صحيح، ميغنون فيليت هو العطاء بحيث يمكن قطع مع شوكة. على الرغم من أن شريحة لحم العطاء بشكل لا يصدق، فإنه يفتقر إلى نكهة كاملة من التخفيضات الأخرى من لحوم البقر التي هي أقرب إلى العظام. لهذا السبب، يجب أن يكون محنك فيليت بخفة حتى نكهة خفيفة ليست ملثمين من التوابل نكهة جريئة. سوف يحرق الملف في ختم في العصائر، في حين الانتهاء من ذلك في الفرن وضمان الرقة من اللحوم عند الانتهاء من وقت الطهي.
فيديو اليوم
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 475 فهرنهايت.
الخطوة 2
قم بتوصيل خليط الفلفل بالملح والفلفل على كلا الجانبين وتسمح للحوم بالجلوس في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي. وهذا يضمن طهاة اللحوم بالتساوي في جميع أنحاء.
الخطوة 3
الحرارة 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في مقلاة إلى حرارة متوسطة عالية. وضع فيليتس في النفط واحرق لمدة دقيقتين لكل جانب، حتى البني الذهبي.
الخطوة 4
قم بتحريك المقلاة مباشرة إلى الفرن وطهيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق للنادرة، من أربع إلى خمس دقائق للمتوسط وخمس إلى ست دقائق للمتوسط جيدا. بدلا من ذلك، استخدم ميزان حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية أثناء الطهي. وسوف يقرأ مركز نادر 120 إلى 129 درجة فهرنهايت، ومركز متوسط قراءة 145-150 درجة ومركز وسط جيدا قراءة 150-155 درجة.
الخطوة 5
أزل المقلاة من الفرن. السماح للحوم للراحة لمدة 10 دقيقة قبل الخدمة، والسماح للعصائر لتسوية في اللحوم.
أشياء ستحتاج
- 2 ميغنونس
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل
- الحديد المقلاة
- اللحوم ميزان الحرارة
نصائح
- لا ينصح لطهي ملف ميغنون فوق 155 درجة فهرنهايت، وهذا سوف يقلل من الرقة الطبيعية من اللحوم. فمن الشائع أن التفاف ميغنون فيليه في لحم الخنزير المقدد قبل الطهي لإضافة نكهة إضافية إلى اللحوم.
تحذيرات
- استخدم مقالي الفرن لإزالة المقلاة من الفرن لتجنب الحروق الخطيرة.
